燕窩如何吃更營(yíng)養(yǎng)
隨著生活水平的不斷發(fā)展，燕窩已經(jīng)不再是很多人都吃不起的食物。當(dāng)然，燕窩的昂貴那是總所周知的。燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，功效顯著。當(dāng)然，吃燕窩也是有很多方法的，如何才能更好的吃燕窩是很多人的疑問(wèn)，下面就帶著這個(gè)疑問(wèn)來(lái)大致的說(shuō)一下燕窩的吃法，希望對(duì)喜愛吃燕窩的朋友有幫助。
燕窩怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)，燕窩入肺主氣、入腎滋水、入胃補(bǔ)脾、補(bǔ)而不燥。燕窩的功能包括養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、健脾補(bǔ)肺、治虛損、咳痰喘等。燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富，與鮑魚、魚翅齊名，在大雅之堂上往往扮演著“壓臺(tái)軸”的角色。
堿發(fā)：堿發(fā)（舊法，不建議采用）。將干燕窩放瓷湯碗內(nèi)，加入30度～40度的水中泡至軟后用竹簽挑去雜質(zhì)，同時(shí)要保持燕窩的條形完整，然后用純堿抓均（每50克燕窩加純堿2 克）加開水浸泡至燕窩漲發(fā)起至原來(lái)的3倍大，手捻柔軟而發(fā)澀，一掐即斷即可。再用開水浸泡3次，每次2分鐘，然后漂去堿味，浸泡入冷水中待用，入烹前用干布搌去水分，即可烹制。
蒸發(fā)：先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。
吃燕窩的效果很多，比如說(shuō)女性吃燕窩可以保護(hù)容顏，可以使得皮膚更加滋潤(rùn)潔白，吃燕窩后連上的皺紋淡了，暗瘡消失了，甚至皮膚有煥然一新的感覺。男性吃燕窩有補(bǔ)腎狀腰的作用，性能力提高了，也不感覺疲勞了。學(xué)生吃燕窩能增強(qiáng)記憶能力，能抵抗壓力。
