豆?jié){牛奶營養(yǎng)哪個高呢？
豆?jié){是我們平時在早餐的時候非常常見的一種飲品，它里面含有很多營養(yǎng)物質，尤其是女性朋友平時適當?shù)暮纫恍┒節(jié){，能夠幫助身體補充大量的植物異黃酮，并且豆?jié){搗蛋白質含量也非常的高，尤其是對于還有些腦血管疾病朋友，適當?shù)暮纫恍┒節(jié){能夠有效的降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
豆?jié){和牛奶到底哪個更有益身體健康？國家大豆行動計劃領導小組有關人士一語中的：豆?jié){是一種營養(yǎng)價值極高的日常營養(yǎng)飲品，其營養(yǎng)價值完全可以和牛奶相媲美，而養(yǎng)生保健價值更勝一籌，大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等特殊的保健因子價值很高，可以說，豆?jié){是“心腦血管保健液”，是21世紀“餐桌上的明星”。
鮮豆?jié){含有豐富的優(yōu)質蛋白質及多種人體所需的微量元素，素有“綠色牛乳”之稱，其營養(yǎng)價值與牛奶相近，蛋白質含量含量高達2.56%，比牛奶還要高，已超過奶的標準(2%)，并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質植物蛋白;豆?jié){還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的二十五倍;豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國多數(shù)人缺乏乳糖酶，這也是很多人喝牛奶會腹瀉的主要原因。
另外，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂甙、異黃酮、卵磷脂等幾十種對人體有益的物質，具有降低人體膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強免疫、延緩肌體衰老的功能。
“一杯鮮豆?jié){，天天保健康”的生活觀念為越來越多的人所接受，醫(yī)科大學營養(yǎng)研究室廖教授對記者說，由于豆?jié){營養(yǎng)豐富，每天早上喝250-500ml豆?jié){，配之以一塊面包、饅頭等主食，即可滿足營養(yǎng)需要。
放心營養(yǎng)豆?jié){的四大關鍵指數(shù)
然而在目前市場上豆?jié){的品質也存在著比較大的差別，平時只有喝到優(yōu)質的豆?jié){，對我們的身體才能起到更好的保健作用，而劣質的豆?jié){還可能會危害到我的身體健康，就是明顯的就是可能會引起腹瀉，小腹疼痛等等，愛喝豆?jié){的朋友平時最好是能夠通過一些簡單的方法來辨別豆?jié){的品質。
