吃山藥有哪些好處呢
山藥既是一種大家的餐桌上經(jīng)常所見(jiàn)到的蔬菜還是一種人所共知的滋補(bǔ)食材。山藥具有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，膽堿，脂肪，淀粉酶等成分。同時(shí)山藥還具有類似于碘，鐵，鈣等這種人體里面不可缺少的微量元素。中醫(yī)上認(rèn)為，山藥具有很好的補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益肺的功效。下面就詳細(xì)的給大家介紹一下相關(guān)的好處。
脾胃虛弱的人
我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山藥性平味甘，具有健脾養(yǎng)胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。因此，食少體倦、有腹瀉等病癥的脾胃虛弱者可多食山藥。從現(xiàn)代科學(xué)的角度分析，山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，能促進(jìn)消化、改善胃腸功能。山藥吃法多樣，可將山藥與大米、小米、紅棗等熬成雜糧粥或稀軟飯，也可將山藥研細(xì)磨粉后與米粉混合，類似于藕粉的吃法，還可以將山藥蒸熟后制成藍(lán)莓山藥食用。需要提醒的是，大便燥結(jié)及腸胃積滯者不宜食用山藥。
糖尿病患者
山藥中的甘露聚糖有調(diào)節(jié)糖代謝、減緩血糖吸收的作用，因此山藥是糖尿病病人的食療佳品。值得注意的是，山藥的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后應(yīng)適當(dāng)少吃主食，以控制血糖平穩(wěn)。
心腦血管病患者
山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，有助心腦健康，新鮮塊莖中含有的糖蛋白和甘露聚糖等活性成分，還能有效防止血脂在血管壁沉淀，從而起到預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效。
以上就是山藥的一些好處，大家在平時(shí)的時(shí)候可以嘗試著吃一些山藥。尤其是一些糖尿病，慢性腸胃炎的患者可以多吃一些山藥，山藥對(duì)于這類患者的疾病的恢復(fù)都有很好的作用。所以建議大家的平時(shí)可以做一些山藥的藥膳，用來(lái)滋補(bǔ)效果是很好的。
