吃肉皮有什么好處呢
大家平時從市場買完肉以后會把肉上所帶的肉皮切掉扔了，因為很多的朋友認(rèn)為肉皮十分的難嚼，沒有什么可食性。其實肉皮并不是像大家所想的那么一無是處，多吃一些肉皮對于大家的身體還是有很好的作用的。肉皮有很好的美容效果，其脂肪含量也比較低，所以愛美的女性可以選擇性地食用一些。下面就給大家相關(guān)介紹一下。
中醫(yī)認(rèn)為，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。近年來，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細(xì)胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
家庭中食用豬皮的方法如下：
豬皮膠凍 豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調(diào)料，再加熱調(diào)勻即可。冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。
豬皮紅棗羹 豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以小火慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。
油炸豬皮湯 干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存?zhèn)溆谩Ｊ秤脮r，以雞湯或精質(zhì)豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。
以上就是一些吃肉皮的好處，大家在平時的時候可以把買來肉上所帶的肉皮切下來，用黃豆炒肉皮或者是涼拌肉皮都是很不錯的選擇。在平時的時候也可以用肉皮做一些肉凍，涼拌肉凍也是十分的美味的，所以建議大家可以嘗試一下。
