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原來這些食物生吃更有營養(yǎng)!

2017-07-11 17:06:32  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語:生吃可以讓某些蔬菜中的營養(yǎng)得到充分吸收,有助于有助于調(diào)理身體和保持身體細(xì)胞的活性。那么生活中哪些食物生吃更加的營養(yǎng)呢?下面小編就為

生吃可以讓某些蔬菜中的營養(yǎng)得到充分吸收,有助于有助于調(diào)理身體和保持身體細(xì)胞的活性。那么生活中哪些食物生吃更加的營養(yǎng)呢?下面小編就為大家介紹幾種吧!

1、豆芽

在傳統(tǒng)做法中,豆芽通常用來燉湯或者炒菜,即使涼拌也會先用滾水焯燙后再過涼涼拌,但是國外在做沙拉的時候常常生吃豆芽,越南料理中也常出現(xiàn)生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但維生素C保留較多,口感也爽脆可口。

2、花椰菜

一般認(rèn)為,花椰菜都是要焯燙過后才能食用的,但是在歐美,將花椰菜撕成小片后直接加上蛋黃醬拌勻后生吃的做法很常見。不但口感清爽,還會給人一種類似吃胡蘿卜和生菜的感覺,喜歡吃沙拉的人不妨嘗試一下。

3、蘑菇

蘑菇切薄片后加入沙拉中拌勻吃的做法在國外也很常見,因為蘑菇本身的味道非常鮮美。但是需要注意的是蘑菇很容易變色的,最好在吃之前再切片,切片過后可以加一點檸檬汁防止蘑菇氧化變色,口感和視覺上都會更加良好。

4、秋葵

將秋葵切薄片,加少許納豆后鋪在烏冬面上食用是日本常有的吃法,再加少許醬油和鰹魚干就會成為常見的下酒菜之一。

蔬菜煮熟后膳食纖維會軟化,人們更容易咀嚼和吸收蔬菜中的營養(yǎng),也就是說,熟吃蔬菜并不是一無是處的。有一部分有澀味的蔬菜,或者是一部分煮熟后更美味可口的蔬菜,最值得注意的是一部分不煮熟就有毒的蔬菜就應(yīng)該采用熟吃的方式。

生吃還是熟吃,大家應(yīng)當(dāng)在了解蔬菜特性的基礎(chǔ)上平衡選擇,才能更好地美味與健康共享!

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