生活中很多人都會用醋來泡蛋，也覺得挺好吃的，而且有的人好這口，關(guān)于醋泡蛋有沒有什么樣的學(xué)問呢，到底醋泡蛋功效有哪些呢，是不是能夠預(yù)防身體內(nèi)的各種疾病呢，醋泡蛋本身具有的營養(yǎng)價值是很高的，而且也能夠降低高血壓，降低血脂的，下面就詳細的介紹一下醋泡蛋的具體營養(yǎng)功效。

中醫(yī)認為，食醋性溫，味酸苦，有開胃、養(yǎng)肝、散瘀、止痛等功效。雞蛋味甘，性平，有補中益氣、養(yǎng)陰定驚等作用。蜂蜜味甘，性平，可補中、潤燥、止痛、解毒。三者合用，可以滋陰養(yǎng)肝、補中開胃。古代醫(yī)家采用醋蛋治療咽疼、心絞痛、胃疼等多種疾病。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為，米醋中含有多種有機酸、氨基酸、微量元素和維生素，雞蛋中則含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，蜂蜜以葡萄糖和果糖為主，也含有大量氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，蛋殼經(jīng)醋浸泡后，一部分鈣被溶解，形成易被胃腸吸收的水溶性醋酸鈣。研究發(fā)現(xiàn)，醋蛋液可以降血脂，增強機體抗自由基的作用，對預(yù)防動脈硬化有幫助，也有一定的通便、降低體重、提高免疫和抗疲勞作用，但降血壓、降血糖作用證據(jù)尚不充分。

醋蛋可調(diào)整與彌補人體營養(yǎng)狀況，改善和提高新陳代謝水平，增強體質(zhì)，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風(fēng)濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎和糖尿病等效果較顯著，而對結(jié)腸炎、心腦供血不全、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質(zhì)增生和口臭等多種疾患有療效

服用醋蛋液，除可能會偶爾反胃酸之外，沒有其他副作用，可以長期服用。但應(yīng)注意的是，切不可把它當(dāng)作包治百病的“靈丹妙藥”，應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下，在積極治療疾病的基礎(chǔ)上合理使用。服用醋蛋液時，還應(yīng)注意不要空腹服用，不要與小蘇打、胃舒平等堿性藥物、磺胺類藥物同用。每天服用不宜過多，最多1～2杯稀釋醋。胃酸過多、胃十二指腸潰瘍患者，則宜限量或不用為佳。

上面的內(nèi)容詳細的介紹了醋泡蛋的功效，內(nèi)容還是很多的，特別是里面含有的很多化學(xué)成分能夠相互之間起作用，這樣就能夠發(fā)揮營養(yǎng)物質(zhì)的功效，在很多的方面都有一定的療效的，比如能夠抗御身體的很多疾病，也能夠?qū)δ骋恍┘膊∮泻艽蟮念A(yù)防功效。