紫薯的好處與壞處是什么
紫薯在我們的生活中也是非常常見的粗糧食物之一。紫薯里含有豐富的膳食纖維，對于促進(jìn)我們的腸道蠕動以及改善便秘都能夠起到很好的幫助作用。而且紫薯中還含有豐富的蛋白質(zhì)以及各種氨基酸，對保護(hù)我們的身體健康也能起到很大的功效。那么紫薯的好處與壞處具體都有哪些呢？
好處：
紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質(zhì)可增加糞便的體積，促進(jìn)腸胃的蠕動，清理腸道內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，從而可保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質(zhì)，經(jīng)常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。
紫薯中含還有豐富的蛋白質(zhì)，人體所必需的18種氨基酸，維生素A 、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)。其中鐵和硒的含量是最豐富的。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒元素被稱為“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)的自由基，抑制癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
壞處：
1、消化能力較差的人群應(yīng)慎食。
2、紫薯含有氧化酶，容易產(chǎn)氣，一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。
3、紫薯含量量比較高，吃多了會刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。
4、忌單吃紫薯，最佳方法是搭配優(yōu)質(zhì)蛋白的食物一起吃，營養(yǎng)更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因?yàn)榈矸哿２唤?jīng)高溫破壞是難以被人體消化吸收的。
上面的內(nèi)容非常詳細(xì)的為大家介紹了關(guān)于紫薯的好處與壞處都有哪些，希望能夠給更多有需要的人起到一個良好的參考作用。紫薯的營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)高，這里不再一一贅述，但是在食用紫薯的時(shí)候也切記一次不可吃得太多，以免引起肚子的脹氣，而且不宜生吃。
