黑土豆的作用有哪些
很多食物都是有兩個(gè)顏色，比如說紅苕，還有一種叫做紫薯，山藥也有兩種顏色，有白色還有紫色，而這個(gè)土豆一樣的，有一種土豆是白色的，但是還有一種土豆是紫色的，也就是我們常說的黑色的，相信很多人都只知道土豆就是白色的吧，不知道還有黑色的土豆，黑色的土豆跟白土豆一樣，吃了對(duì)身體都有好處，但是這個(gè)黑土豆的功效更好，那么黑土豆的作用有哪些？
根據(jù)測(cè)定：每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。該品種富含花青素，花青素除對(duì)致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。
黑土豆不是轉(zhuǎn)基因品種
黑土豆不是轉(zhuǎn)基因食品，也不是什么航天育種， 黑土豆原產(chǎn)地在 南美洲的秘魯，那里有三千多個(gè)馬鈴薯品種，什么顏色的都有，黑土豆的資源就產(chǎn)自那里，其實(shí)在馬鈴薯傳入中國的時(shí)候就有這個(gè)品種，但是由于產(chǎn)量低等原因，一直沒有被人重視，就和番茄一樣，由于顏色的問題，一直沒有人敢食用。后來中國的農(nóng)業(yè)學(xué)家看到這個(gè)品種，在此方面做了研究，通過國家級(jí)試驗(yàn)室檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)黑金剛土豆富含 原花青素，達(dá)到了每千克含量 1700毫克、并且還有人體所需要的各種維生素和礦物質(zhì)，通過檢測(cè)同時(shí)發(fā)現(xiàn)黑土豆富含長壽元素硒。這些都是以前不知道的。
黑土豆的相關(guān)作用和功效上面我們都介紹得很詳細(xì)也很清楚了，如果知道了黑土豆的相關(guān)作用的話，平時(shí)選擇土豆的時(shí)候大家可以試試，選擇黑土豆來制作美食看看是否能幫助自己有這方面的功效，而黑土豆平時(shí)用來蒸著吃也是最健康營養(yǎng)的，還可以用來煮湯吃。
