你知道速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？我們中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式告訴我們，烹飪的食物最好是新鮮的。不過(guò)，在現(xiàn)在這個(gè)快餐食品的時(shí)代，越來(lái)越多的人喜歡上了速凍食品。別小看了速凍食品哦，其實(shí)速凍食品也很有營(yíng)養(yǎng)的。

速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

速凍主食

速凍食品和新鮮的食物比起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是有差別的，現(xiàn)在速凍食品種類很多，作為主食的速凍水餃、速凍餛飩等，大都是用蔬菜和肉類制作而成。肉在加工過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)流失的還不是那么厲害，但是蔬菜中的一些維生素會(huì)少量的流失，特別是水溶性的維生素。比如維生素C、維生素B等。

這些速凍主食給我們提供的營(yíng)養(yǎng)總體不是那么高，主要是一些碳水化合物、脂肪、和少量的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。好多人選擇這些速凍主食就是單一的吃，不會(huì)搭配其他食物。

中國(guó)居民膳食指南推薦，我們一天當(dāng)中我們至少要吃1斤的菜，中午和下午每頓至少吃四兩的菜，而速凍主食中，蔬菜含量是最少的，蔬菜能給我們補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。而這單一的速凍主食是滿足不了我們對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的需求的。

速凍肉丸

我們?cè)诔幸步?jīng)常看到，一個(gè)個(gè)的長(zhǎng)條冰柜敞著口，里面放滿了散裝肉丸，如速凍牛肉丸、速凍蝦丸、速凍雞肉丸等。這些食物食用起來(lái)很方便，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確是參差不齊。好多肉丸類的食物我們都看不到食物成分表，而且散裝肉丸特別多。

如果是單獨(dú)包裝的肉丸價(jià)格就稍微貴一點(diǎn)，看食物成分表，其中還會(huì)富含一些肉類，而多數(shù)價(jià)格便宜的肉丸中，卻沒(méi)有任何肉的成分。大都是(淀粉、水、植物油、食用香精、色素等制作而成)。所以針對(duì)這些肉丸類的食物，我們要少買(mǎi)，盡量選擇帶包裝的，有食物成分表的，并且選擇成分真材實(shí)料的為主，這樣我們也能吃的明白。

速凍蔬菜

現(xiàn)在的速凍食品不單單僅限于主食和肉類了，在超市的冰柜中經(jīng)常能看到，速凍蔬菜。一個(gè)大袋子中里面有(青豆、胡蘿卜、玉米等)看著顏色鮮亮，還很有食欲。這些蔬菜在速凍的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)素流失的是不多的，偶爾買(mǎi)兩包蔬菜放在家里，可以搭配肉類食物一起烹調(diào)，也算是比較營(yíng)養(yǎng)的。

上面所說(shuō)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)少有流失也是針對(duì)在速凍過(guò)程中。溫度在-18℃的環(huán)境中，而這速凍食品在運(yùn)輸?shù)匠泻?，特別是放在敞著口的冰柜中，因?yàn)楸裰猩蠈拥臏囟雀具_(dá)不到-18℃的。所以細(xì)菌也會(huì)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素也會(huì)流失。對(duì)于底層的速凍食品還會(huì)好一些。

速凍食品吃還是不吃：

速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節(jié)省了時(shí)間，更讓我們對(duì)于食物有全面的選擇了。首先速凍食品還是要吃的，只要掌握一個(gè)度就可以。其次速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時(shí)候，我們可以吃一些。但是平時(shí)在我們有條件吃新鮮飯菜的時(shí)候，就不要選擇速凍食品了。畢竟速凍食品不能代替新鮮食物給的營(yíng)養(yǎng)。

你知道速凍食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？在這個(gè)生活節(jié)奏越來(lái)越快的時(shí)代，速凍食品成了許多上班族的喜愛(ài)。它方便了我們的生活，也帶給了我們營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)食物凍久了營(yíng)養(yǎng)也總會(huì)有所流失的，所以，要記得健康飲食。