黑木耳作為黑色飲食的代表，是受到很多人所喜歡的一種健康飲食。因?yàn)楹苣径奈兜栗r美，進(jìn)口爽滑，還具有很好的食療功效讓黑木耳更是受到大家的歡迎。今天，小編就來給大家介紹一下常吃黑木耳的好處。

1、優(yōu)質(zhì)天然補(bǔ)血品

黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的。

中醫(yī)認(rèn)為，黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

2、人體的清道夫

黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強(qiáng)的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。常吃黑 木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用。特別是對從事礦石開采、冶金、水泥制造、理發(fā)、面粉加工、棉紡毛紡等空氣污染嚴(yán)重工種的工人，經(jīng)常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

3、頭發(fā)白多吃黑木耳

人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，專家介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長。

微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

4、減肥防癌治便秘

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖;同時，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。

老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅持食用黑木耳，常食木耳粥，對預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。對于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

5、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳含有維生素k和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕婦不宜多吃。

正常人每天食用10—15g。

6、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳粉紅棗粉減肥法：

材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

黑木耳這種食物我們在菜場的干貨市場上是經(jīng)常可以看到的，而且小編提醒大家中老年人和正在減肥的人群是最適合吃黑木耳的。因?yàn)槠浯龠M(jìn)減肥和抗癌防病的效果是很有針對性的，所以大家以后的飲食中一定要多吃黑木耳。