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盤(pán)點(diǎn)燕麥的食用方法與食療功效

2015-11-12 19:20:15  來(lái)源:360常識(shí)網(wǎng)   熱度:
導(dǎo)語(yǔ):燕麥中豐富的膳食纖維,易使人產(chǎn)生飽足感,能降低熱量的攝取,適合減肥者食用,且可改善便秘問(wèn)題。烹煮燕麥粒較費(fèi)時(shí),烹煮前宜先浸泡1小時(shí),可加入米飯中一同煮食。

盤(pán)點(diǎn)燕麥的食用方法與食療功效

盤(pán)點(diǎn)燕麥的食用方法與食療功效

五谷雜糧含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸和維生素,其中的膳食纖維,能抑制膽固醇和脂質(zhì)的吸收,降低血液中膽固醇的濃度,且增加腸胃蠕動(dòng),減少便秘的發(fā)生。

將五谷雜糧納入菜單中輪流食用,可以攝取各種谷物的不同養(yǎng)分;也可更換烹調(diào)方式,以增加新鮮感,除當(dāng)主食外,亦可將其做成甜點(diǎn)、零食。

五谷雜糧雖好,但切勿過(guò)量食用,以免導(dǎo)致消化不良、腸胃不適。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在密閉容器內(nèi),置于陰涼干燥處,開(kāi)封后宜放入冰箱中保存,最好在3-6個(gè)月內(nèi)食用完畢;時(shí)間過(guò)久,營(yíng)養(yǎng)會(huì)逐漸流失。

燕麥的主要營(yíng)養(yǎng)成分

1、每100克燕麥中,含有12.4克蛋白質(zhì)、7克膳食纖維。

2、燕麥含豐富的B族維生素、鐵質(zhì)、蛋白質(zhì),膳食纖維、脂肪比例比其它谷物高。

燕麥的食療效果

1、燕麥中豐富的膳食纖維,易使人產(chǎn)生飽足感,能降低熱量的攝取,適合減肥者食用,且可改善便秘問(wèn)題。

2、燕麥有改善貧血的功能,并可幫助傷口愈合。

3、燕麥可增加腸內(nèi)有益菌,增強(qiáng)免疫力;氨基酸含量豐富,且含有植物化學(xué)物,能減少癌癥發(fā)生。

燕麥的食用方法

1、烹煮燕麥粒較費(fèi)時(shí),烹煮前宜先浸泡1小時(shí),可加入米飯中一同煮食。

2、燕麥通常被制成燕麥片、燕麥粉、燕麥粥,或加入饅頭、面包中一同食用。

3、燕麥若能搭配含類胡蘿卜素、維生素C的深色蔬果一同食用,可減少癌癥的發(fā)生,且能保健肌膚、養(yǎng)顏美容。

燕麥的飲食宜忌

1、燕麥因植酸含量高,食用過(guò)量,會(huì)影響腸道吸收鈣、鐵等礦物質(zhì),故日食用量不宜過(guò)多。

2、市面上販?zhǔn)鄣牟糠盅帑溒?,為使口感更美味,可能加入過(guò)多糖分,容易使血糖上升,降低燕麥本身的優(yōu)點(diǎn),購(gòu)買時(shí),應(yīng)特別留意“配料表”和“營(yíng)養(yǎng)成分表”。

3、“三高”患者勿以為市售的無(wú)糖燕麥奶可降膽固醇和穩(wěn)定血糖而飲用過(guò)量,以免吃進(jìn)過(guò)量淀粉,反而造成血糖、甘油三酯和體重上升。

食譜推薦:

麥香奶茶

材料:燕麥片20克,綠茶茶包2袋,低脂鮮奶、熱開(kāi)水各250毫升

調(diào)味料:冰糖5克

做法:

1、以熱開(kāi)水(約80℃)沖泡綠茶茶包,待泡出味道后備用。

1、加入低脂鮮奶、燕麥片和冰糖拌勻即可。

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