五谷加大棗勝過靈芝草 紅棗宜于夏季滋補
炎炎夏日，稍微動彈一下，就會汗水飛灑。雖說人體出汗是排毒的好時機，但汗出得過多也對身體不利，特別是脾胃氣虛者，更易汗外泄，吃頓飯、爬個樓梯都會汗流浹背。中醫(yī)有“汗血同源”的說法，流汗過量會耗損陽氣，傷害身體，常會出現(xiàn)神疲乏力、失眠早醒、食欲不振、大便溏泄、焦躁不安等癥狀。所以，夏天要學會調理自己的身體：比如做一些柔緩的運動；平時可按摩足三里等穴位健脾益氣；多補充水分、多吃瓜果蔬菜，還要多吃些健脾食物，如紅棗等。下面跟隨360常識網(wǎng)了解一下吧！
民間有“一天三顆棗，一生不顯老”，“五谷加大棗，勝過靈芝草”，“若要皮膚好，粥里加大棗”等說法。雖然有些夸張，但也說明常常食用大棗對健康是有益的。中醫(yī)認為棗“性味甘、溫，養(yǎng)胃健脾，益血壯身”。現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細胞能量代謝的必需成分，能夠增強肌力、消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。紅棗還含有大量的造血不可缺少的營養(yǎng)素，故稱得上是營養(yǎng)之佳品，宜于夏季滋補。
紅棗肉營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、碳水化合物、多種維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，以及胡蘿卜素、尼克酸等，都是夏季人體所需之營養(yǎng)。因此，紅棗有養(yǎng)胃健脾、增強食欲、益氣壯神之功效。還可潤心肺、止咳，補五臟、治虛損。紅棗還有保護心臟、增強體力等功效，特別對血氣不足、肺虛咳嗽、倦息乏力、神經(jīng)衰弱、精神不安等均有較好的療效。在一些藥性猛烈的方劑中配入紅棗，可以緩和藥性，以免藥物傷人正氣。此外，紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，有預防輸血反應、降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。
棗主要分為鮮棗、干棗和蜜棗三類。鮮棗生吃最有利于營養(yǎng)的吸收，干棗則適合煮粥或煲湯，能使其中的營養(yǎng)成分很好地釋放出來。煮粥或煲湯時如果能將干棗和一些食物搭配起來，能起到增強療效的作用，如治療神經(jīng)衰弱的大棗枸杞湯、有利于缺鐵性貧血的紅棗花生雞蛋粥、適用于高血壓的紅棗芹菜湯。
吃棗子的注意事項
生吃時，棗皮易滯留在腸道中不易排出，因此吃棗時應細細咀嚼。
棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應連皮一起烹調。
棗雖然可以經(jīng)常食用，但一次最好別超過20枚，吃得過量會有損消化功能，引發(fā)便秘。過多食用大棗會引起胃酸過多和腹脹。
腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，所以要特別注意。
紅棗具有補血的效果，一般認為最適合女性食用，但有些情況下卻并非如此：月經(jīng)期間有眼腫或腳腫、腹脹現(xiàn)象的女性不適合吃紅棗，否則水腫的情況會更嚴重；體質燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。
