眾所周知，荔枝雖產量高但容易腐壞，有“一日色變、二日香變、三日味變、四日色香味盡失”的特點，保存相當不易。大家都知道唐朝美女楊貴妃因愛吃荔枝，唐明皇為博愛妃一笑，命人騎著快馬來運送荔枝。如今科技便利會以低溫高濕的方式來運送和保存荔枝，因此比起楊貴妃可以輕易吃到荔枝的我們算是相當幸運呢！和360常識網一起來看看吧。

營養價值

1. 荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥;

2. 荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力;

3. 荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用;

4. 荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。

荔枝味甘、酸、性溫，入心、脾、肝經;果肉具有補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神的功效;核具有理氣、散結、止痛的功效;可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食欲之功效。

荔枝含有豐富的維生素和糖類，不僅可以增強人體機能提高免疫力，還能補充能量，改善失眠、神經疲勞的問題，但俗話說“一顆荔枝三把火”，意味荔枝屬高糖水果，所以會刺激胰島素分泌，所以如果短時間吃太多荔枝，就會使胰島素分泌過多，血糖降低，引起突發性的低血糖反應，且因為荔枝含糖量高，容易刺激胃黏膜，如果空腹吃荔枝不僅會傷胃，還會導致體內無法合成葡萄糖，導致血糖過低，過去在印度就有許多兒童因空腹吃荔枝引發急性腦腫而丟了小命呢！

而據《本草綱目》記載，“荔枝氣味純陽，其性微熱。鮮者食多，即齦腫口痛也！”雖然荔枝有補脾益肝、消腫痛、鎮咳養心等功效，但吃太多可是會口破牙齒痛，也就是中醫所謂的“上火”，提醒大家成人一天吃荔枝的數量最好控制在15顆內，小孩則是10顆內，才能吃得開心又健康！

至于想吃到較不“燥熱”的荔枝，坊間也有一些方法可以參考，如在冷藏過的荔枝，或是吃荔枝時連外層的白色薄膜一起吃掉，另外像是將荔枝剝殼（白膜不袪除）后浸泡在30%的鹽水中一個小時，之后撕掉白膜再吃就不容易上火。

剝荔枝的小竅門

教大家一個剝荔枝的小方法，讓你不弄臟指甲就能吃到美味又多汁的荔枝！

平常我們剝荔枝都得先去掉蒂頭，再慢慢的撕開外皮，建議大家拿到荔枝后可以檢查看看，一顆顆的荔枝上是不是都有條小縫呢？

只要找到這條小縫按壓縫隙的兩端，荔枝就會很簡單的打開啰！

如果那條縫線不是那么明顯，也可以用指甲來摸摸看，這樣“打開”荔枝既簡單又方便，更不會弄得滿手都是，大家還不快拿起筆記學起來！

食用禁忌

⒈不宜空腹食用

⒉不宜大量進食荔枝

⒊糖尿病人慎吃

⒋盡量不要吃水泡的荔枝。