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每天喝豆?jié){可以預防疾病 有關豆?jié){的藥膳食譜

2019-09-18 08:59:46  來源:360常識網(wǎng)   熱度:
導語:豆?jié){是我們常喝的豆制品之一,那么喝豆?jié){有哪些好處呢?每天喝豆?jié){的作用有哪些呢?下面就和360常識網(wǎng)來了解一下喝豆?jié){的好處。喝豆?jié){的好

豆?jié){是我們常喝的豆制品之一,那么喝豆?jié){有哪些好處呢?每天喝豆?jié){的作用有哪些呢?下面就和360常識網(wǎng)來了解一下喝豆?jié){的好處。

每天喝豆?jié){可以預防疾病 有關豆?jié){的藥膳食譜

喝豆?jié){的好處

1、美白皮膚:

豆?jié){是白色的,它的營養(yǎng)成分也有美白的作用,不僅僅是局部美白,長期堅持下來會有全身美白的效果。

2、減少皺紋:

豆?jié){味道可口,喝豆?jié){,也就是品味生活,常喝豆?jié){,女性的皺紋、干紋、細紋會得到淡化。

3、保濕潤膚:

都知道豆?jié){的營養(yǎng)成分有很多,經(jīng)常喝豆?jié){的人,皮膚不容易出現(xiàn)干燥、起皮的問題,每天一杯豆?jié){,皮膚永遠都是水潤有光澤的。

4、抗老防衰:

女人衰老主要的原因就是雌性激素水平的下降,常喝豆?jié){可以補充植物雌性激素,減緩女人的衰老速度。

5、益智延年:

豆?jié){富含植物蛋白,有很好的保健作用。長期飲用豆?jié){的女性,身體機能得到改善,有預防糖尿病、高血壓、冠心病、腦中風等作用。

每天喝豆?jié){可以預防疾病 有關豆?jié){的藥膳食譜

每天喝豆?jié){可以預防哪些疾病

1、強身健體:

每百克豆?jié){含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質大有好處。

2、防止糖尿病:

豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

3、防治高血壓:

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一,如果體內能適當控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。

4、防治冠心病:

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復發(fā)率可降低50%。

5、防止腦中風:

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。

6、防治癌癥:

豆?jié){中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。

7、防止支氣管炎:

豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用,從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。

8、防止衰老:

豆?jié){中所含的硒、維生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人體的細胞“ 返老還童”,特別對腦細胞作用大。

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藥膳食譜

豆?jié){飴糖飲

【原料】

豆?jié){250毫升,飴糖25克。

【做法】

1.將豆?jié){燒沸。

2.把飴糖置豆?jié){內,攪勻,再燒沸即成。

【用法】

代茶飲用。

【功效】

補脾胃、益氣血,對脾胃虛弱者尤佳。

甜漿粥

【原料】

鮮豆?jié){500毫升,粳米60克,冰糖少許。

【做法】

1.將鮮豆?jié){放入鍋內,粳米淘洗干凈,和冰糖屑同放入豆?jié){里,加水適量。

2.將盛有鮮豆?jié){、粳米的鍋置武火上燒沸,再用文火熬煮至熟即成。

【用法】

每日1次,早餐吃1碗。

【功效】

健脾、養(yǎng)胃、潤肺、補虛,適用于年老體衰、營養(yǎng)不良、血管硬化、高血壓、冠心病、骨質疏松等癥。

山藥豆?jié){粥

【原料】

豆?jié){120毫升,山藥20克,大米100克。

【做法】

1.將山藥用清水浸泡一夜,切薄片;大米淘洗干凈。

2.將大米、山藥置鍋內,加水600毫升,置武火上燒沸,再用文火煮35分鐘,加入豆?jié){,再煮3分鐘即成。

【用法】

經(jīng)常食用。

【功效】

清熱利尿,減肥降脂。

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有關豆?jié){的諸多誤解

空腹不能喝豆?jié){

這種觀點沒有依據(jù)。空腹喝豆?jié){不會對健康產(chǎn)生任何影響,但對于一些有胃病的人(如胃炎患者)來說,空腹喝豆?jié){可能對胃部造成刺激,進而會感到不舒服。但對于健康人而言,餓了時喝一杯甜豆?jié){不僅有利于營養(yǎng)物質的補充,還能增強飽腹感。

和牛奶相比中國人更適合喝豆?jié){

有傳言稱,從生理結構和飲食習慣來說,中國人更適合喝豆?jié){,因為中國人吃谷物較多,相對于牛奶,豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補。事實上,中國人的體質不適合喝牛奶的說法純屬誤傳,從營養(yǎng)成分上來說,兩者各有特色,牛奶不僅含有豆?jié){中沒有的維生素A和D,其中的鈣也高于豆?jié){,而豆?jié){含有牛奶中沒有的大豆異黃酮、大豆低聚糖和膳食纖維等保健成分。因此,豆?jié){和谷物營養(yǎng)更互補的說法也沒可靠依據(jù)。中國人在喝豆?jié){的同時,也應該適量喝牛奶。

隔夜豆?jié){不能喝

其實,重點不在于豆?jié){是否隔夜,而要看豆?jié){是否變質。若是保存妥當,喝隔夜的豆?jié){是沒有任何問題的。正確的保存方法是,把豆?jié){趁熱倒入容器內,留有約1/5的空隙。把蓋子蓋上,但不要擰緊,停留一會兒,再把蓋子擰到最緊,等待豆?jié){自然冷卻再放進冰箱里。需要注意的是,喝隔夜豆?jié){最好重新加熱,以達到殺菌的目的。

男人喝豆?jié){會女性化

黃豆中的大豆異黃酮是一種植物性雌激素,但其活性非常低,效力只相當于正常雌激素的萬分之一,對人體的影響可以忽略不計,不可能影響男性性征、使男人女性化,并且有流行病學研究發(fā)現(xiàn)適量喝豆?jié){有利于預防前列腺癌等疾病。

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