芝麻油的功效與作用-芝麻油的營養價值

2013-05-02 09:06:47　　來源：360常識網　　熱度： ℃

導語：芝麻油，簡稱麻油，俗稱香油，是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。我們在平時的菜肴當中都會放上一些芝麻油來提

芝麻油，簡稱麻油，俗稱香油，是小磨香油和機制香油的統稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。我們在平時的菜肴當中都會放上一些芝麻油來提味，那么芝麻油的功效與作用有哪些呢？

芝麻油的功效與作用-芝麻油的營養價值

芝麻中的特有成分經高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機制香油兩種。芝麻油有利于食物的消化吸收，有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害、保護嗓子的功效；對口腔潰瘍、牙周炎、牙齦出血、咽喉發炎均有很好的改善作用。

胡麻油營養分析

1、胡麻油中含有對人體有益的不飽和脂肪酸，而且組成的比例適當，不容易氧化。

2、尤其是富含可促進新陳代謝，改善毛細血管循環，帶給肌膚細胞營養的γ型維他命E，γ型維他命E是優異的抗氧化物質能有效地防止老化。

3、胡麻油中含有的油酸成分還被醫學證實有抑制胃潰瘍、氣喘等疾病、防止膚質惡化，提高免疫力的作用。

4、麻油的所含的成分對于皺紋、黑斑、肌膚干燥等問題都有防患于未然的抑制作用。

芝麻油的功效與作用

1、延緩蒼老：香油濃郁的香氣，可以抵消化功用已削弱的中老年人來說，不只能夠促進食欲，更有利于養分成分的排匯，香油自身的消化排匯率也較高，可達98％。同時香油中含豐碩的維生素E，具備匆匆進細胞決裂和延緩蒼老的功用。中老年人久用香油，還能夠防備脫發和過早涌現白發。

2、保護血管：香油對硬化血管和保持血管彈性均有較好的后果，其豐碩的維生素E，有利于保持細胞膜的完全和功用正常，也可增加體內脂質的積攢。香油中含有40％左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，輕易被人體合成排匯和應用，以匆匆進膽固醇的代謝，并有助于清除動脈血管壁上的沉積物。

3、滋潤腸通便：香油含油少量的油脂，還有很好的滋潤腸通便作用，對便秘有肯定的防備作用和療效。習性性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能滋潤腸通便。

4、減輕煙酒傷害：有抽煙和嗜酒習性的人常常喝點香油，能夠加重煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的間接安慰和傷害，以及肺部煙斑的造成，同時對尼古丁的排匯也有很好的克制造用。

5、減輕酒精對胃部的傷害：喝酒之前少喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到肯定的保護作用。

6、保護嗓子的作用：常喝香油能加強聲帶彈性，使聲門張合靈巧有力，對聲響沙啞、慢性咽喉炎有良好的復原作用。