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草菇的營養價值和藥用功效

2016-08-06 11:43:12  來源:360常識網   熱度:
導語:現代研究指出,草菇是一種營養豐富的低脂性食物。蛋白質含量雖不算高,但富含8種人體必需的氨基酸,生物學價值高,有助于降低膽固醇,提高肌體免疫能力。

草菇的營養價值和藥用功效

草菇的營養價值和藥用功效

草菇的簡介

草菇,亦稱包腳菇、“蘭花菇”。由于清代曾為宮廷貢品,也有叫它貢菇的,原產中國,所以外國人把草菇叫做“中國蘑菇”。

草菇幼時黑色,后變成鼠灰色乃至白色。在東南亞及華南地區已有上百年的栽培歷史,是餐桌上最常見的蘑菇之一。草菇問世的歷史較短,清朝才出現,但問世不久就進貢皇家,充作御膳。據說慈禧對它十分喜歡,有“蘭花菇”、“美味包腳菇”之稱。

草菇的營養成分

現代研究指出,草菇是一種營養豐富的低脂性食物。蛋白質含量雖不算高,但富含8種人體必需的氨基酸,生物學價值高,有助于降低膽固醇,提高肌體免疫能力。

草菇的藥用功效

傳統醫學認為,草菇性涼、味甘、無毒,能益脾補氣,清熱解暑,對夏季暑熱煩躁、體虛氣弱及高血壓患者均比較適合。

因為草菇含有大量維生素C,常吃草菇可以有效對抗壞血玻另外,多吃草菇還有改善腦功能、提高智力的作用。

草菇的食用方法

草菇味道鮮美,口感柔嫩,炒、煮、燉、煨均佳,葷素皆宜。

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