鱈魚粥的做法有什么
2017-07-08 21:02:35 來源：360常識網
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導語：粥，清清淡淡的，一般都是清腸胃的，很多人吃飯菜吃膩了，或者生病感冒發燒的，都是喜歡來上一碗粥的。雖然說粥是清清淡淡的，但是關于粥的
粥，清清淡淡的，一般都是清腸胃的，很多人吃飯菜吃膩了，或者生病感冒發燒的，都是喜歡來上一碗粥的。雖然說粥是清清淡淡的，但是關于粥的做法也是非常多的，其中鱈魚粥更是常見的一種做法了。我們現在就來看一下關于鰻魚粥的具體做法。
原材料
大米80克，冷凍鱈魚肉50克，蘑菇、青豆各20克。
2調味料
鹽3克，味精2克，姜絲、香油、高湯、料酒、枸杞各適量。
3做法
1、大米淘洗干凈;鱈魚肉解凍后，洗凈，用料酒腌漬去腥;青豆、蘑菇洗凈。
2、鍋置火上，放入大米，加適量清水煮至五成。
3、放入鱈魚、青豆、蘑菇、姜絲、枸杞煮至米粒開花，加鹽、味精、香油調勻即可。
4營養功效
此粥具有益智、補腦、通便、抗癌等作用，同時具有提高機體免疫力的作用。
鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍;肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。
鱈魚草菇粥
原料：稠粥1碗，鱈魚200克，草菇50克，青豆適量;鮮湯240克，精鹽、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，蔥、姜各適量。
做法
1：鱈魚洗滌整理干凈，切長方形薄片;草菇、青豆用水燙透，撈出，瀝干水分備用。
2：鍋中倒入調料鮮湯煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入鱈魚片煮熟，最后加入精鹽、味精、香油調勻，下青豆，撒蔥末，出鍋裝碗即可。
上面就是關于鱈魚粥的具體做法，偶爾吃點清淡的，是有助于我們腸胃消化的，同時也是有利于我們吸收的，所以大家有空的時候來上一碗鰻魚粥。
