皮蛋瘦肉粥的做法有哪些
皮蛋瘦肉粥的味道非常的鮮美，很多朋友都喜歡拿皮蛋瘦肉粥當早餐。關于皮蛋瘦肉粥的做法是挺多的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的做法，都是非常好喝的呢！想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨來看一下哦！
做法一
材料：大米、皮蛋、油條、豬肉、香菜、鹽各適量。
做法：
1、先將大米洗凈，然后放入容器中，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半小時就可以了。
2、皮蛋剝去皮切小丁，油條也切成同樣大小的丁，香蔥切末。
3、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調味，煮熟后撈出晾涼，然后撕成肉絲。
4、取出湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著在放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮好后轉小火慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了。
5、最好根據口味的需求在適合的加些鹽調味，放香菜、油條以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
做法二
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續煮10分鐘即可，喝前調入剩余的鹽和香蔥碎。
做法三
材料：大米1小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩，鹽1勺，清水500ml，淀粉1勺，鮮醬油3ml，料酒3ml。
做法：
1、米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。
2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細線切成小塊兒，豬肉切成細絲，用淀粉、料酒、美極鮮醬油抓勻腌制。
3、10分鐘后，放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鐘，放入腌好的肉絲、鹽，充分攪拌均勻。
5、然后就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。
6、吃前放上一點青蔥的蔥花。
以上就是關于皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關介紹，上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的做法都是比較常見的做法，操作起來也是挺簡單的。對于想要學做皮蛋瘦肉粥的朋友來說，不妨參考上面介紹的做法來嘗試一下哦！關于皮蛋瘦肉粥的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來選擇哦！
