芡實(shí)粥的做法是怎樣的

想要擁有健康的身體，我們就要更好的對(duì)身體進(jìn)行保養(yǎng)，我們都知道平時(shí)多吃一些粥類(lèi)對(duì)我們的身體有很多好吃，而且粥類(lèi)的品種也有很多，其中芡實(shí)粥就是對(duì)身體有很好滋補(bǔ)效果的食物，而且有很好的止瀉功效，也是比較適合產(chǎn)后食用的，下面一起了解下芡實(shí)粥的做法是怎樣的。

芡實(shí)粥是一道漢族藥膳，本粥具有健脾胃，止瀉痢的作用，任何人產(chǎn)后均可服用，尤其適宜于脾胃虛弱，反復(fù)腹瀉者。

以芡實(shí)加入糯米中熬制成的粥。芡實(shí)是一種常見(jiàn)的食材和藥材，為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，性能與蓮子相似，主要有補(bǔ)脾胃和澀精、止帶、止瀉、補(bǔ)中益氣等作用，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物。

芡實(shí)粥的做法

材料

主料：芡實(shí)米（150克）糯米（150克）

調(diào)料：白砂糖（10克）

方法

芡實(shí)用新鮮者研爛如膏，陳者研如粉；糯米淘洗干凈，兩者同煮成粥，食時(shí)加少量白糖。

主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應(yīng)；主治小腹結(jié)氣痛，則煮食根。

提示

食用此粥時(shí)也可用紅糖代替白糖。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

主治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腰背膝痛、產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理健脾開(kāi)胃調(diào)理腹瀉調(diào)理。補(bǔ)中益氣，提神強(qiáng)志，使人耳目聰明。久服使人輕身不饑。還能開(kāi)胃助氣及補(bǔ)腎，治小便頻繁，遺精，膿性白帶。作粉食用，益人。但小兒不宜多食，不益脾胃，難以消化。

性味

味甘、澀，性平，無(wú)毒。

食物特質(zhì)

芡實(shí)又名雞頭子，為睡蓮科的一種水生植物的果實(shí)。中國(guó)中部、南部各省均有產(chǎn).多生于池沼湖塘淺水中。果實(shí)可食用.也可作藥用。

營(yíng)養(yǎng)功效

芡實(shí)性味甘平，無(wú)毒，補(bǔ)中益氣，為滋養(yǎng)強(qiáng)壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實(shí)收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強(qiáng)，適用干慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢(mèng)遺滑精、虛弱、遺尿、老年人尿頻、婦女帶多腰酸等。芡實(shí)種子鮮食可治咽炎。

營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)

據(jù)科學(xué)測(cè)定，每100克芡實(shí)含：

鈣：37(毫克)、核黃素：0.09(毫克)、磷：56(毫克)、尼克酸：0.4(毫克)、鉀：60(毫克)、灰分：0.4(克)、鈉：2804(毫克)、水分：11.4(克)、鎂：16(毫克)、熱量：351(千卡)、鐵：0.5(毫克)、能量：1469(千焦)、鋅：1.24、蛋白質(zhì)：8.3(克)、硒：6.03(微克)、脂肪：0.3(克)、銅：0.63(毫克)、碳水化合物：79.6(克)、錳：1 .51(毫克)、膳食纖維：0.9(克)、硫胺素：0.3(微克)

最佳食法

芡實(shí)宜用慢火燉煮至爛熟，細(xì)嚼慢咽，一次不要吃太多。芡實(shí)宜與蓮子肉、山藥、白扁豆之類(lèi)食物一同食用。

宜忌

芡實(shí)適宜婦女脾虛白帶頻多，腎虧腰奮酸痛者食用；適宜老年人尿頻者食用；適宜體虛遺尿之兒童食用；適宜豎虛夢(mèng)遺滑精、早泄、脾虛便澹、慢性腹瀉者食用[1] 。

芡實(shí)性澀滯氣，一次忌食過(guò)多，否則難以消化。平素大便干結(jié)或腹脹者忌食。

其實(shí)生活中很多食物對(duì)身體是有很好的保健的功效的，上面是對(duì)芡實(shí)粥的做法是怎樣的介紹，其實(shí)芡實(shí)粥也是很好的一道藥膳粥，我們只要按照做法進(jìn)行制作就能做出美味的食物，尤其是有腸胃疾病的朋友或者是產(chǎn)后的朋友可以經(jīng)常食用。