柚子+番薯=美容肌膚
番薯含有大量的膳食纖維、胡蘿卜素和維生素，是近年成為西方女性美容瘦身的首選食品。可謂是平民的價(jià)格，“女王級(jí)”的美容，便宜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，多吃番薯還有助于排便，清理消化道。但因其缺少蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，所以最好選擇將其與其他蔬菜、水果及蛋白質(zhì)食物搭配，比如柚子燒番薯就會(huì)給你帶來(lái)水汪汪的美肌。
柚子燒番薯
番薯+柚子(維生素C)=美容肌膚
材料（2人份）：
番薯1條（200公克）、柚子半顆、A料（水3/4杯、砂糖2大匙、鹽1/2小匙）。
作法：
1.番薯洗凈，切成1公分厚的圓片，泡水并更換2～3次水后將水分瀝干。柚子切0.5公分厚的扇形并去除籽。
2.鍋內(nèi)放入A料與所有材料，蓋上內(nèi)蓋，以較弱的中火燜煮約15分鐘。
只要慢慢加熱，酵素活動(dòng)就會(huì)增加并甜味大增的番薯，有豐富的維生素C，可防止麥拉寧色素沈淀，達(dá)到美容肌膚的效果。番薯的維生素C因耐于加熱，所以烤番薯可說(shuō)是有利于美容的點(diǎn)心。不僅如此，番薯也含有能抑制造成老化的過(guò)氧化脂肪，以及防止細(xì)胞老化的維生素E。
從切口流出的白色液體～藥喇叭苷，有軟化糞便的作用，與豐富的膳食纖維能一同調(diào)整腸道環(huán)境，可有效預(yù)防便秘、大腸癌、動(dòng)脈硬化及糖尿病，簡(jiǎn)直就是美容的健康食材。此外，紫色的番薯外皮含有高抗氧化作用的花青素，有預(yù)防眼睛疲勞及癌癥的效果。
烹調(diào)時(shí)，建議連皮一起烹煮。但是外皮下方口感較苦澀先泡水。若要維持番薯的色澤，多換幾次水即可。
在購(gòu)買(mǎi)番薯時(shí)，要避免購(gòu)買(mǎi)表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，最多能儲(chǔ)存3—5周。
