血腸作為東北那邊的特色，是每每小編去那邊游玩的時(shí)候必會(huì)點(diǎn)的，但由于血腸多是用新鮮的豬血做成的，為了保存的時(shí)間長(zhǎng)一些，大家都會(huì)冷藏保存，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、血腸放冰箱里凍上了還能吃嗎？
2、冷凍的血腸怎么吃？
3、血腸為什么一煮就碎
血腸放冰箱里凍上了還能吃嗎？
血腸最好不要冷凍。這是因?yàn)槔鋬龊蟮难c雖然還可以食用，但其口感已經(jīng)大打折扣，僅是冷凍前口感的二成而已。至于冷凍后的血腸營(yíng)養(yǎng)成份是否改變，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)分析，無(wú)法得知。所以，僅從食用口感而言。血腸最好不要冷凍后食用。
冷凍的血腸怎么吃？
冷凍的血腸怎么吃是時(shí)下很多人都有的疑問(wèn)，其實(shí)吧他的吃法還是蠻多的，像小編最為喜愛(ài)的就是燉著吃，具體操作如下：
1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。再放入切好的酸菜。翻炒
2、放些高湯，或是熱水。開(kāi)鍋小火燉15分鐘。粉條洗凈后，備用。
3、放入，切好的血腸塊，還有粉條。再燉15分鐘左右。
4、出鍋前，放些鹽，撒上些蔥花即可。
血腸為什么一煮就碎
血腸之所以一煮就碎主要是因?yàn)榘涯愕难c冷凍過(guò)的，而目前市面上的血腸之所以美味很重要一點(diǎn)就是其腸衣的韌勁兒，與豬血的滑嫩相結(jié)合，讓人品嘗美味之于產(chǎn)生“剛?cè)岵?jì)”的豐富口感。這也是血腸的一大特色。而如果將血腸冷凍，會(huì)破壞這一特色。
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