瘦肉精這個(gè)東西我們都不是第一次聽，像豬肉、羊肉里面是最容易添加這個(gè)成分的，因?yàn)檫@個(gè)成分是可以增加豬羊的瘦肉率，這樣市場(chǎng)上會(huì)更好售賣一些。但是瘦肉精可不是什么好東西，下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、吃了含瘦肉精的羊肉會(huì)有什么反應(yīng)？
2、如何辨別羊肉是否放了瘦肉精
3、瘦肉精的危害是什么
吃了含瘦肉精的羊肉會(huì)有什么反應(yīng)？
瘦肉精的肉質(zhì)對(duì)身體有多種傷害的癥狀，通常癥狀表現(xiàn)為疲勞，頭暈，頭痛等各種身體表現(xiàn)，還有一些是異常的實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)值，例如血液常規(guī)，例如肝腎功能等，各不相同。偶爾吃含有瘦肉精殘留物的豬羊肉會(huì)引起諸如心慌，肌肉震顫，頭痛和臉紅的癥狀。幾個(gè)小時(shí)后，正常代謝完就會(huì)逐漸恢復(fù)平靜。
如何辨別羊肉是否放了瘦肉精
1、看羊肉的顏色。羊肉的顏色通常是鮮紅色，而使用瘦肉精的羊肉是深紅色，因?yàn)槭褂檬萑饩螅蛉獾纳L加快，羊肉的組織發(fā)生變化，肉質(zhì)更加致密，顏色會(huì)更緊湊，于是肉質(zhì)是黑暗的。購買時(shí)，選擇鮮艷的紅色。
2、看羊肉的脂肪。瘦肉精的主要功能是增加瘦肉的生長，從而導(dǎo)致肥肉的流失。因此，用瘦肉精喂養(yǎng)的羊肉脂肪很少或沒有脂肪。要知道，同一個(gè)部位擁有相同的肉質(zhì)是不可能的，不可能一種沒有脂肪或很少脂肪，另一種則有很多。
3、查看肉壁的厚度。在正常情況下，羊肉的肉壁厚度約為4至5厘米，這是正常的，而使用瘦肉精的羊肉的肉壁厚度僅為2厘米，這更容易判斷。
4、品嘗味道。羊肉有強(qiáng)烈的羊肉味，無論您使用哪種烹飪方法，都會(huì)有這種羊肉味，而瘦肉精羊肉的氣味會(huì)很弱，甚至有些是清臭味。
瘦肉精的危害是什么
瘦肉精是一類藥物的統(tǒng)稱。這次在廣東引起軒然大波的是一種名叫“鹽酸克倫特羅”的藥物。最初，它被用以治療哮喘，但因?yàn)樗弊饔么蠖饾u被醫(yī)生棄用。上世紀(jì)80年代，美國人意外發(fā)現(xiàn)它竟然能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，提高豬瘦肉比率。考慮到人們大都喜歡吃瘦肉，討厭油膩的肥肉。這一情況讓鹽酸克倫特羅有機(jī)會(huì)在禽畜身上大展拳腳。不過，豬飼料中的鹽酸克倫特羅通常是人正常用藥劑量的10倍。長時(shí)間飼養(yǎng)下，它們很容易在豬內(nèi)臟器官里蓄積殘留。這是人出現(xiàn)瘦肉精中毒癥狀的原因。換言之，中毒其實(shí)是人體內(nèi)藥物過量。
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