人參是一種珍貴的中醫藥材，隨著生活水平的提高，越來越多人吃得起人參了。但是在選購人參方面，有些朋友還是不太了解，你知道鮮人參和干人參的區別嗎。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、鮮人參和干人參有什么區別？

2、鮮人參是要曬干的還是陰干？

3、鮮人參可以放多久？

鮮人參和干人參有什么區別？

其實鮮人參就是直接從地里挖出來的人參，沒有經過加工和處理，不像干人參那樣是歷經脫水等一系列的處理，所以鮮人參是更好的保留了人參的天然精華。而且具有關人員研究發現，鮮參中的皂苷含量要高于干參，所以兩者對比，還是鮮參的營養成分更高一點，功效方面也更好。

干參和鮮參的最大區別就是在于，鮮參的營養成分損失少，營養價值更高。不過鮮參很容易出現發霉或者腐爛的問題，保存的時間相對較短，而且鮮參也是分季節的，不是時時都能買到的，這時干參的優勢就凸顯出來的了，所以干參的市場也不錯，很受市民青睞。

鮮人參是要曬干的還是陰干？

鮮人參是需要曬干的，不能陰干。一般的干人參并不是通過曬干制成，而是經過加工，形成多種規格的商品。如果有鮮人參，最好用于泡酒、煲湯也可以生吃，自己存放要注意冷藏保存，還要注意保濕。人參一次不可以食用太多，一次3克為宜。

鮮人參可以放多久？

1、一般鮮人參的保存時間都不會很長，如果是在常溫下保存的話，可能能夠保存1周左右，但是需要放在陰涼通風處。

2、如果是放在冰箱里的話，保存時間會延長一點，因為冰箱中細菌的生長速度比較慢，一般可以保存15天左右。

3、如果是曬干保存，時間可能保存的更久，因為鮮人參中含有一定的水分，所以曬干的人參水分減少很多，保存的時間大約在2個月左右。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/