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豬蹄筋是脂肪還是蛋白?吃豬蹄要注意什么事項?
2021-04-11 10:28:25 來源: 】【繁體

豬蹄筋是豬蹄上的一部分,許多愛吃豬蹄的人喜歡啃豬蹄筋,特別的有嚼勁,許多愛美的女性喜歡吃豬蹄,能夠幫助女性朋友們美容養顏,豬蹄筋也有許多的營養功效,對人體有許多的好處,下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

本文目錄

1、豬蹄筋是脂肪還是蛋白?

2、吃豬蹄要注意什么事項?

3、豬蹄筋栗子香菇湯的做法


豬蹄筋是脂肪還是蛋白?

豬蹄筋就是豬蹄上面的肌腱,主要含有膠原蛋白,脂肪的含量不是太高。豬蹄筋吃過以后一般是不會胖的。即使含有脂肪較少,建議也不要經常吃,經常吃,比較油膩,對胃不好。


吃豬蹄要注意什么事項?

1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。

2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

3、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開并取出內骨,用鹽腌漬。在準備使用時,將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。

4、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費,可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。

5、作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。

6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達40%,不可不重視,否則養顏不成反增肥。

7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的,豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收,所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。

8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃,雖然第一個組合奇怪了一點,但是豬蹄加魷魚能夠起到補氣養血的功效,而豬蹄加花生則是可以摧乳,建議產婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。


豬蹄筋栗子香菇湯的做法

材料:豬蹄筋兩條、栗子仁100g、香菇干8朵

做法:

1、香菇泡發擇洗干凈;

2、豬蹄筋擇洗干凈,焯燙一下再洗凈栗子擇洗干凈;

3、全部食材放入電壓力煲內膽中,倒入滾水;

4、蓋鍋蓋,選擇【煲湯】功能鍵;

5、機器工作完畢,斷電,揭蓋盛出享用。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:常識大全
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