番茄里頭的成分，現(xiàn)在對(duì)人體有幫助的就是番茄紅素，也就是讓番茄變得紅彤彤的色素。番茄紅素是類胡蘿卜素的一種，還有一種有名的類胡蘿卜素就是β胡蘿卜素，也就是胡蘿卜中主要的營養(yǎng)成分之一。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、吃西紅柿為什么會(huì)腹瀉

2、西紅柿有哪些營養(yǎng)成份

3、怎么挑選西紅柿

吃西紅柿為什么會(huì)腹瀉

1、過多食用

西紅柿性涼，且含有的有機(jī)酸會(huì)刺激胃酸分泌，一次性食用過多的西紅柿，是可能導(dǎo)致腸胃不適，出現(xiàn)腹瀉的情況的。

2、空腹食用

西紅柿是含有大量的植物酸的，空腹食用對(duì)胃腸的刺激很大，會(huì)引起胃酸過多，而且西紅柿是寒涼性食物，空腹食用會(huì)導(dǎo)致脾胃虛寒，引起腹瀉。

3、吃未成熟的西紅柿

未成熟的西紅柿中含有一種龍葵堿的有毒物質(zhì)，食用沒有成熟的西紅柿的話，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，出現(xiàn)惡心、嘔吐、拉肚子等癥狀。

4、與不當(dāng)食物同食

西紅柿是不能與魚肉同食的，與魚肉同食，食物中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中營養(yǎng)成分的吸收產(chǎn)生抑制作用。西紅柿中的維生素C會(huì)對(duì)魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用。不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且易產(chǎn)生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質(zhì)，使人出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。此外，西紅柿也不能跟黃瓜、土豆、蝦蟹等食物同食。

西紅柿有哪些營養(yǎng)成份

1、維生素C，維生素C對(duì)于促進(jìn)膠原蛋白的形成有重要的作用，可以讓皮膚更加富有彈性。

2、含有豐富的維生素B1，在緩解肌肉疲勞、提高神經(jīng)反應(yīng)性、保護(hù)心臟方面的作用非常明顯。

3、番茄紅素，番茄紅素有很強(qiáng)的清除自由基的作用，在抗氧化、抗衰老方面的功效非常明顯。

4、富含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，這些有機(jī)酸能夠很好的促進(jìn)消化液的分泌，有很好的提高消化能力的好處。

怎么挑選西紅柿

挑選西紅柿?xí)r，要選顏色粉紅、渾圓，表皮有白色的小點(diǎn)點(diǎn)的，感覺表面有一層淡淡的粉一樣，捏起來很  軟。蒂的部位一定要圓潤，最好帶淡淡的青色。籽粒呈土黃色，肉質(zhì)紅色、沙瓤、多汁。不要買帶尖、底很高，有棱角或不規(guī)則形狀的西紅柿，也不要挑選拿著感覺分量很輕的，這些都是催熟的西紅柿。

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