梭子蟹作為螃蟹的一種，對于喜歡吃螃蟹的人也是一種不錯的選擇。我們在購買螃蟹時，盡量挑肉質(zhì)肥嫩的，這樣的蟹黃多，吃起來的口感更好。那么梭子蟹怎么挑選呢，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃梭子蟹的好處

2、梭子蟹怎么看肥不肥？

3、蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎？

吃梭子蟹的好處

1、清熱解毒

梭子蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食。梭子蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。

2、養(yǎng)筋活血

中醫(yī)認為，蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、補骨添髓的功效。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用。

3、提高免疫

梭子蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。

4、抗癌防癌

梭子蟹中硒的含量可以達到每百克56.7微克之高。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效。

梭子蟹怎么看肥不肥？

主要有以下方式：

1、看顏色

要判斷梭子蟹肥不肥，可以觀察梭子蟹兩端尖角處的反面和臍部，通常要是梭子蟹腹臍呈現(xiàn)出紅色的，那么這樣的梭子蟹肉多膏肥，是比較好的。

2、捏蟹腳

其次判斷梭子蟹肥不肥，還可以通過觀察螃蟹的蟹腳，肥的螃蟹蟹腳具有肉感，比較堅硬，這樣的梭子蟹才是比較肥的，若梭子蟹捏起來瘦且外殼捏下去不容易復原的話，就是不好的螃蟹不宜挑選。

3、看蟹蓋

一般肥厚的梭子蟹蟹黃一般比較充足，挑選的時候可以打開螃蟹蓋，看是不是有蟹黃，要是多，那么則說明這樣的梭子蟹比較肥。

蒸好的梭子蟹隔夜還可以吃嗎？

看情況。

1、如果梭子蟹保存的較好，而且沒有什么異味的話，是可以食用的，但是要注意加熱吃，因為隔夜的梭子蟹可能還是會有一定的細菌寄生在上面，加熱可以殺掉這些細菌，吃起來更加安全。

2、如果是常溫下放置，而且是沒有做一些防護措施的話，不建議食用，因為蒸好的梭子蟹含有豐富的蛋白質(zhì)以及其他營養(yǎng)物質(zhì)，是非常容易受到細菌污染的，即使沒有異味的話，可能已經(jīng)被細菌感染了，所以還是不建議食用。

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