鮑魚是現(xiàn)在是市面上很常見的一種海產(chǎn)品，含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有著很好的滋補作用，對于身體健康有著非常大的好處。所以很多人都喜歡吃鮑魚，但是卻不是很了解它，那么，吃鮑魚是吃頭還是足？為什么鮑魚會變硬？下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃鮑魚是吃頭還是足？

2、為什么鮑魚會變硬？

3、哪些人不能吃鮑魚？

吃鮑魚是吃頭還是足？

吃鮑魚其實主要是吃它的足部。一般除了鮑魚的外殼和內(nèi)臟，其他部位都是能吃的，而鮑魚中的肉質(zhì)大部分都屬于它的肌肉和腹足，呈現(xiàn)灰褐色，鮑魚正是用腹足來附著在巖石上面的，因此這部分肥厚的肉質(zhì)其實就是鮑魚的足部，也是我們主要吃的部位。

為什么鮑魚會變硬？

1、鮮鮑魚變硬

一般鮑魚的肉質(zhì)是十分軟滑的，而且色澤光亮，如果鮮鮑魚出現(xiàn)了肉質(zhì)變硬的情況，多考慮鮑魚已經(jīng)死亡，細胞失去了活力，新鮮度較差，而且非常不健康。

2、熟鮑魚變硬

鮑魚肉質(zhì)細嫩，是很容易熟的，蒸煮時間不宜過長，如果蒸煮時間過長，其中的水分流失，就會導致鮑魚的肉質(zhì)變硬，變柴，口感相對較差。

哪些人不能吃鮑魚？

1、鮑魚當中的嘌呤含量十分高，而體內(nèi)的嘌呤升高超過正常水平的話，就會造成尿酸升高。而一般的痛風患者尿酸就已經(jīng)很高了，這個時候如果食用鮑魚的話，很容易就會讓病情加重。

2、鮑魚是一種很好的溫熱滋補性食物，如果想要食用鮑魚的時候，身體出現(xiàn)發(fā)熱以及咽喉腫痛這樣的情況，最好就不要吃鮑魚了，在這個時候吃鮑魚不僅不能發(fā)揮它的營養(yǎng)價值，而且還會讓病情更加嚴重。

3、鮑魚雖然具有很高的營養(yǎng)價值，但是也是屬于海鮮的一種。很多人在生活中對于海鮮食品會產(chǎn)生過敏反應，如果屬于這類人群一定要慎重食用，確定自己可以食用鮑魚之后再進食，避免危害到身體健康。

4、生活當中有很多食物都是與鮑魚相克的，比如魚肉以及牛肝等等，如果想要食用鮑魚，一定要確定自己之前沒有吃過這些食物，防止出現(xiàn)食物中毒的情況。

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