咖啡作為一種提神飲品受到人們的喜愛，但是也有很多人覺得咖啡太苦，如果能甜一點就好了。我們在家里自制咖啡的時候可以動手加點喜歡的東西在里面，讓咖啡又好喝又沒有那么苦。那么，咖啡里面加什么奶比較好下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄



1、咖啡里面加什么奶比較好

2、經常喝三合一速溶咖啡會發胖嗎？

3、手沖咖啡太酸如何調整？

咖啡里面加什么奶比較好

1、全脂牛奶

一般咖啡店里面多用的全脂牛奶，全脂牛奶脂肪量需要至少達到3、25%，它的脂肪含量恰到好處，不多也不少，和咖啡混合后可以達到風味上和質感上的理想平衡。

2、脫脂牛奶

脫脂牛奶的主要成分是酪蛋白，只能折射波長較短的光。這種牛奶由于沒有脂肪，喝起來會顯得更甜。煮熱的脫脂牛奶可以產生更濃更密集的奶泡，把它們加入咖啡后，會讓咖啡變得將近灰色，也會讓咖啡變得更甜。

3、鮮牛奶

鮮牛奶的用途很廣，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。其中的脂肪含量也比較高，大概在45%到35%左右，也可以讓咖啡獲得足夠的甜度和順滑口感。

經常喝三合一速溶咖啡會發胖嗎？

會的，因為速溶咖啡雖說是原味的，但還是加了糖和其他輔料的，所以還是有熱量的。要想不胖，就要喝現磨咖啡了。

手沖咖啡太酸如何調整？

1、調整沖煮參數來控制酸質

水是咖啡最主要的成分，但水仍須跟咖啡結合才能創造風味，代表「如何」結合水跟咖啡影響著沖煮出來的口感。

混合水及咖啡稱為萃取，咖啡豆的風味及芳香物質慢慢擴散到水中，而咖啡粉量、水量、沖煮時間、研磨粗細、水溫都會影響萃取物質的多寡。

這不僅僅是創造出較濃或較淡的咖啡，因為有部分的風味及香氣物質會在不同時間被萃取出來。

在沖煮的一開始，會萃取出酸質、接著是甜味及平衡，最後則是萃出苦味。這代表萃取不足的咖啡會有臭酸味、過度萃取的咖啡會有苦味。

理想的萃取結果為甜度高、平衡感佳、具醇厚度、以及適當強度的酸質。

2、研磨粗細與萃取

較粗研磨會降低萃取率，因為咖啡粉的表面積較小（注意萃取率與沖煮時間不同，萃取率指的是風味及香氣物質的萃取，而沖煮時間指的是水跟咖啡粉接觸的時間）。

這代表較粗研磨會帶出明亮酸質，但沖煮太長則會導致咖啡有臭酸味。如果想要較多酸質，使用較粗研磨。如果想要較少酸質，可以磨得細一點。

3、沖煮時間對酸質的影響

另一個影響萃取最主要的因素是沖煮時間，沖煮時間越長、則越多物質會被萃出。你可以使用你喜歡的豆子、好水、適當的研磨粗細來沖煮，卻可能因為錯誤的沖煮時間而毀掉這杯咖啡。

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