小龍蝦的美味大家都是清楚的，不過(guò)在吃小龍蝦有一些注意事項(xiàng)，一個(gè)是蝦頭能不能吃以及怎么吃，一個(gè)是蝦線怎么去除，這里我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于蝦頭能不能吃？下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！

本文目錄

1、小龍蝦的蝦頭能吃嗎？

2、小龍蝦不去蝦線能吃嗎？

3、小龍蝦怎么判斷熟沒(méi)熟？

小龍蝦的蝦頭能吃嗎？

很多人都在意的是蝦頭能不能吃。有人說(shuō)蝦頭其實(shí)應(yīng)該具體分析，有的部位能吃有的不能。

蝦主要的內(nèi)臟器官，比如心臟、鰓、胃等等都會(huì)在蝦的頭部，總體來(lái)說(shuō)容易富集較多的重金屬類(lèi)物質(zhì)，因此不建議吃蝦頭。

這里特別提一下蝦頭里的“黃”，它既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺，也就是肝臟和胰臟，容易被污染，最好別吃。

小龍蝦不去蝦線能吃嗎？

能吃，但是一般建議去除。

一般來(lái)說(shuō)，小龍蝦的蝦線吃了對(duì)人體也不會(huì)有什么實(shí)質(zhì)性的危害，是可以吃的，因?yàn)槲r線僅僅是蝦的消化系統(tǒng)，里面主要是蝦身體中還沒(méi)消化吸收完的東西，食用以后的危害性也不大，而且小龍蝦一般會(huì)經(jīng)過(guò)高溫烹飪，這個(gè)過(guò)程可以殺死部分的細(xì)菌。

但是小龍蝦蝦線的氣味比較大，有時(shí)候還會(huì)混有一些泥沙和小石子，容易影響食用，所以一般建議去除。

小龍蝦怎么判斷熟沒(méi)熟？

直接食用。

一般來(lái)說(shuō)，想要判斷小龍蝦熟沒(méi)熟，可以通過(guò)直接食用的方法，如果咬的時(shí)候小龍蝦的蝦肉不發(fā)軟，比較有嚼勁，而且伴有鮮嫩的汁水流出，那么這種龍蝦肉一般都是熟透了的，反之就通常還未成熟完全，需要再煮。

還可以觀察被咬開(kāi)的龍蝦肉的截面顏色是否一致，如果整個(gè)截面的顏色都是粉紅色，那一般這只小龍蝦就煮熟了。

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