雖然很喜歡吃螺螄粉，但每次聞到它的味道還是有點上頭的，為什么螺螄粉那么臭，下螺螄粉的時候應該開水煮還是冷水煮。那么，螺螄粉臭味要散多久？螺螄粉冷水煮還是熱水煮？下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、螺螄粉臭味要散多久？
2、螺螄粉冷水煮還是熱水煮？
3、螺螄粉為什么要煮兩次？
螺螄粉臭味要散多久？
螺螄粉的味道需要3～5小時左右才能散，螺螄粉煮好后，建議在陽臺、窗前等通風的地方食用，能將部分的氣味散出窗外。也可以在煮螺螄粉時少放點酸筍，但是會影響其固有的風味，食用完后，建議盡快將煮螺螄粉的廚具清洗干凈。
螺螄粉冷水煮還是熱水煮？
螺螄粉建議冷水下鍋，冷水下鍋煮的時間會長一些，煮出來的螺螄粉也會更爛一些，食用口感更好。
在鍋中放入清水和螺螄粉，煮10分鐘左右，用筷子試試能不能把螺螄粉夾斷，可以夾斷就表示煮好了，不能夾斷就還需要煮。
螺螄粉煮好后撈起來，再放清水燒開，之后放入配菜和煮好的螺螄粉，煮3分鐘左右之后撈進碗里即可，最后倒入配料攪拌均勻就可以食用了。
螺螄粉為什么要煮兩次？
螺螄粉之所以要煮兩次，主要就是為了保證將其完全煮熟，且更加入味。首先將米粉取出來，放到沸水里面煮十分鐘左右，過涼水備用，再煮一鍋沸水，將粉和醬料包一起倒進去煮制，這樣更容易吸收調料的味道，否則會導致米粉煮制不均勻。
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