蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！

本文目錄

1、痛風(fēng)患者可以吃蓮藕嗎

2、藕變紫了還能吃嗎

3、怎么挑選蓮藕

痛風(fēng)患者可以吃蓮藕嗎

痛風(fēng)患者可以吃蓮藕的，蓮藕是一種堿性食品，屬于蔬菜中的一種食物，不含嘌呤的食品，所以痛風(fēng)患者吃蓮藕不會(huì)加重病情的，而且蓮藕中還含有大量的營養(yǎng)成分，對痛風(fēng)患者有一定益處。蓮藕含有豐富的維生素C以及其他一些營養(yǎng)成分，比如大量的植物纖維以及微量元素等，還含有蛋白質(zhì)，所以具有強(qiáng)健胃黏膜的作用，還能夠促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，而且蓮藕還能夠預(yù)防貧血、協(xié)助肝臟進(jìn)行運(yùn)動(dòng)。此外，蓮藕對血小板減少性紫癜也有一定的療效，具有滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血作用，所以痛風(fēng)患者能適當(dāng)吃蓮藕。

藕變紫了還能吃嗎

藕變紫色一般是正常的氧化反應(yīng)，可以繼續(xù)食用。蓮藕口感清甜可口，在蓮藕中含有豐富的酚類物質(zhì)，酚類物質(zhì)會(huì)和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)，若是用鐵鍋煮蓮藕，蓮藕中的酚類物質(zhì)和鐵離子反應(yīng)會(huì)生成紫色或是藍(lán)色絡(luò)合物，久煮或者靜置一段時(shí)間后還會(huì)變黑，屬于正常的氧化反應(yīng)，變色不影響食用。

怎么挑選蓮藕

1、在生活中挑選蓮藕的時(shí)候可以盡量的去選擇一些比較粗一點(diǎn)短一點(diǎn)的蓮藕食用會(huì)比較好，因?yàn)檫@樣的蓮藕在食用的時(shí)候口感比較清脆，且含有的水分會(huì)更多一點(diǎn)。

2、在生活中挑選蓮藕的時(shí)候盡量的去選擇一些蓮藕的兩邊不含有小孔的蓮藕食用會(huì)比較好，因?yàn)檫@樣的蓮藕咋處理的時(shí)候都會(huì)比較方便，因?yàn)椴粫?huì)有太多的泥土進(jìn)入，所以在平時(shí)生活中處理蓮藕的時(shí)候需要注意。

3、在生活中挑選蓮藕的時(shí)候可以盡量的去選擇一些蓮藕的外觀比較平整一點(diǎn)的去食用，因?yàn)檫@樣的蓮藕的外觀都是屬于比較新鮮的，存放的時(shí)間比較短的，盡量不要去選擇一些外觀比較凹凸不平的，這樣的蓮藕存放的時(shí)間過長，且含有的水分都出現(xiàn)了流失的情況。

4、在生活中挑選蓮藕的時(shí)候需要注意，盡量去選擇一些顏色帶有一點(diǎn)黃色，一般這種蓮藕通過人工種植的比較多，如果細(xì)聞的話會(huì)明顯的感覺得到蓮藕自身帶有一種清香味，不要去挑選顏色特別白的，這樣的蓮藕經(jīng)過化學(xué)藥品浸泡的比較多，食用之后會(huì)對人體健康造成一定的影響。

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