生牛乳是屬于牛奶的一種，口感很好，很多人都愛喝，特別是兒童，都很喜歡生牛乳的口感。那么，生牛乳可以做酸奶嗎？飲用生牛乳的好處又是什么？一起來看看360常識網帶來的介紹吧！

全文目錄

1、生牛乳可以做酸奶嗎

2、飲用生牛乳的好處

3、生牛乳純牛奶適合兒童嗎

生牛乳可以做酸奶嗎

生牛乳可以做酸奶。

酸奶是由動物乳汁乳酸發酵而成，主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶，酸奶的發酵過程將奶中糖類、蛋白質分別被水解成為小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等，操作方法只要將生牛奶先加熱到85度進行巴氏殺菌，防止雜菌污染導致發酵不成功，再冷卻到43度加入菌種和糖發酵8-10個小時即可。

飲用生牛乳的好處

1、生牛乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗細菌、病毒及其它過敏原、致病菌，增強體質，提高免疫力，減少機體患病幾率。

2、牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力。

3、牛乳富含機體所需的生長因子和蛋白質，可幫助身體內部各個系統的生長發育，修復組織細胞，促進傷口愈合和恢復，尤其是術后康復和產后康復中的人可以經常飲用。

4、補充生長發育必需的鈣質，促進骨骼、牙齒的生長發育，預防骨質疏松，中老年人可以經常飲用。

生牛乳純牛奶適合兒童嗎

適合。

生牛乳中含有以下幾種對兒童發育非常有幫助的成分：

1.免疫球蛋白

免疫球蛋白可以抵抗病毒、細菌及其它過敏原，形成抗體，增強體質，提高免疫力，降低患病幾率，兒童抵抗力弱，適當的喝牛奶是好的。

2.乳鐵蛋白

抗氧化功效明顯，能消滅或抑制細菌，促進腦細胞的生長，提高記憶力，提高智商，發育期的兒童可適量多飲用。

3.生長因子及蛋白質

促進身體內部神經系統、消化系統、皮膚系統等的生長發育，幫助修復組織細胞，促進傷口愈合，加快術后康復；孕媽媽產后也是適用的。

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