生姜是我們炒菜時經常會加的一種配料,可以去除葷腥,另外生姜也是不錯的中藥材,可以驅寒、解毒,比如我們淋了雨之后可以喝姜湯,可以避免受涼感冒。不過生姜我們買回家如果有段時間不用的話,它就會變得干癟。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、生姜放多久就不能吃了?
2、干癟的生姜還能吃嗎?
3、吃生姜和熟姜效果有什么區別

生姜放多久就不能吃了?
生姜沒有固定的保存期限,即使是有些干癟或者是發芽,也都是可以吃的,沒有毒素。但如果生姜放久了出現腐爛、變色、長毛的情況就不能吃了,會產生致癌物黃樟素。
好的姜斷面呈白色微黃,質地細膩多汁,姜表面無霉斑和白毛。壞了的姜斷面變成紅褐色,質地空虛柔腐,表面長白毛說明已經壞了,不宜食用。

干癟的生姜還能吃嗎?
生姜干了之后肯定是還可以吃的,因為干生姜本身在生活中也非常的常見,而且也是作為藥材用,干生姜相對來說還是非常的有藥用價值,可以幫助我們的身體治療相應的疾病。
但腐爛的生姜不能吃,因為生姜腐爛后,會產生致癌物黃樟素,它具有很強毒性,能夠使肝細胞變性,可誘發肝癌和食道癌。因此,腐爛的生姜千萬不可食用。

吃生姜和熟姜效果有什么區別
熟姜片和生姜片最明顯的區別在于它們的味道。生姜片中姜辣素的含量比較多,辣味較重,而熟姜片在制作過程中會有一定量的姜辣素丟失,它的辣味就淡了。
它們在功效上也有一定的差異。熟姜片對人體腸胃的刺激性更大,能吸收豐富的營養,促進消化,不如生姜。生姜片比熟姜片更辣更清淡,活血止痛,祛寒殺菌的功效比熟姜片好。
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