松茸是一種菌類食物，對于愛養生的朋友們來說并不陌生，經常購買新鮮松茸來食療，如果您在購買松茸時，分不清好壞，不知道鮮松茸怎么判斷是不是壞了的話，可以看看360常識網小編為您帶來的攻略，先了解再購買也不遲哦！

全文目錄

1、新鮮松茸怎么處理干凈

2、鮮松茸怎么判斷是不是壞了

3、松茸根部變黑是壞了嗎

新鮮松茸怎么處理干凈

1.用小刀將附著在新鮮松茸根部表面的泥土清理掉，再用軟毛刷清理表面的細碎雜質。

2.將松茸放置在流動的水龍頭下稍微沖濕，水量不要很大，然后用毛巾輕輕擦拭干凈。

3.如果擔心沒洗干凈的話，可以再用毛刷輕輕擦拭幾遍。

鮮松茸怎么判斷是不是壞了

顏色

新鮮松茸外表顏色大多是黃褐色，根部沾有泥土的話說明比較新鮮，其內里為白色，如果是壞了的松茸，其表面會發黑，切開后內部會變成黑色或黃色。

手感

正常情況下，新鮮松茸雖然有水分，但用手摸不會出現出現濕黏的現象，如果松茸外表濕黏、較軟爛的話，說明有大量細菌入侵，這樣的松茸不能再食用了。

味道

鮮松茸聞起來有菌類的特殊香味，而壞的松茸則會散發腐爛異味，此外，鮮松茸吃起來口味鮮嫩甘甜，而壞的松茸味道會比較苦，味道有軟爛感。

松茸根部變黑是壞了嗎

一般是壞了。

松茸表面的帶有黑色的像絨毛一樣的物質，這個是可以食用的屬于正常現象，但若是松茸的傘下面變黑了是不建議再食用的，因為正常的松茸傘下應該是白色的，若是變黑的了話可能是由于氧化或者是保存不當引起了變質變黑，這樣發黑的松茸一般是不建議再食用的。

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