正宗陳皮如果是要自己制作的話，其實也沒有那么多要求，只要是帶有蕓香科植物橘及其栽培變種的柑橘都可以做陳皮，大部分人都會用成熟透了的橘子來做陳皮，下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、什么柑可以做陳皮？

2、怎么看老陳皮是不是染色的？

3、一塊陳皮可以泡多久

什么柑可以做陳皮？

任何蕓香科植物橘及其栽培變種的柑橘都可以做陳皮。

陳皮又叫橘皮，其制作柑橘來源并沒有嚴格的要求，可以是普通橘子，也可以是桔子、柑子等，而且產地較廣，有福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地，因此家里吃的橘子皮千萬不要扔了，有條件的可以曬成陳皮利用。

怎么看老陳皮是不是染色的？

看老陳皮是否染色，可以將陳皮浸泡在熱水中，會褪色的就是染色的，不管是低年的新會陳皮還是高年的新會陳皮，最簡單的鑒別是否染色的方法其實就是泡茶。自然曬干的新會陳皮會使茶色更慢更好，煮的比沖泡的快，但不會馬上變好。無論是沖泡還是煮沸，慢慢會更好，如果將陳皮立即浸泡在水中，浸泡幾次后棕色變淺，就是染色的陳皮。

一塊陳皮可以泡多久

一塊陳皮一天內可以反復泡水2-3次。

陳皮中含有檸檬苷、苦味素和一定量的揮發油成分，而且還帶有一定的香味，一般泡水2-3次之后味道就會淡了，有效成分也基本上析出的差不多了，當天泡完之后即可丟棄。

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