草菇含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。下面，和360常識網一起了解一下吧！
本文目錄
1、痛風可以吃草菇嗎
2、草菇有哪些功效
3、怎么挑選草菇比較好
痛風可以吃草菇嗎
草菇屬于食用菌類，其中嘌呤含量比較高， 痛風病人應慎食。痛風是各種原因導致的嘌呤代謝異常引起的，嘌呤是造成痛風的主要原因，因此痛風病人在飲食上需要注意嘌呤的攝入。
草菇有哪些功效
1、消暑
夏季經常食用草菇，可以起到預防中暑的作用。
2、解毒
草菇中有很多的氨基酸和蛋白質，當鉛、汞、砷等有毒元素進入體內是可以與之結合形成抗壞血從而起到解毒作用。因此當醫療設施不便是可以用草菇解毒。
3、是糖尿名患者的良藥
糖尿病患者在吃東西的時候要十分小心，各種忌口，但草菇能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，可以適量食用，因此，是糖尿病患者的極佳食品。
4、提高自身免疫力
草菇中含有大量的維生素C，而維生素能促進人體新陳代謝，提高人體機體免疫力，從而增強抗病能力，所以經常吃草菇可以增強免疫力。
5、抗癌
草菇中含有一種一般菌類沒有的異種蛋白質，可以起到消除癌細胞的作用，同時粗蛋白的含量也較其他菌類高很多，所以又有抑制癌細胞生長的效果，經常食用草菇可以防治癌癥。
怎么挑選草菇比較好
1、看草菇含水量
挑選草菇的時候注意其新鮮程度，看看含水量是否始適中，沒有人為的加水或是在水中浸泡，表現在菇體彈性好，不濕不粘。
2、看草菇形態
一般比較好的草菇應是螺旋形，硬質，菇體完整，不開傘，不松身，無霉爛，無破裂，無機械傷的草菇，這樣的草菇是比較健康的。
3、看草菇表面
一般來說市場上賣的草菇有鼠灰(褐)色和白色兩種類型，那么在挑選的時候最好選擇無表面發黃的草菇，這種是品質比較好的，這樣的草菇是比較新鮮的，而且吃起來的味的也是會比較好的。
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