茭白一般情況顏色都是白的，如果出現(xiàn)有點(diǎn)黃的現(xiàn)象多半是因?yàn)榍虚_后存放時(shí)間過長(zhǎng)，這種是常見的氧化現(xiàn)象，吃還是可以吃的，就是口感會(huì)差一點(diǎn)。下面，我們來看看360常識(shí)網(wǎng)帶來的怎么判斷茭白壞沒壞介紹。
全文目錄
1、茭白有點(diǎn)黃能吃嗎
2、怎么判斷茭白壞沒壞
3、茭白不能和什么一起吃
茭白有點(diǎn)黃能吃嗎
視情況而定。
正常的茭白顏色潔白，如果茭白中間切開發(fā)黃，則多考慮是由于存放時(shí)間過長(zhǎng)，其中水分流失，發(fā)生氧化而導(dǎo)致的，這樣的茭白仍然是可以繼續(xù)食用的，只是其口感相對(duì)來說會(huì)要差一些；不過，若是茭白還有其他變味、發(fā)酸等變質(zhì)情況，那么也就不能食用了。
怎么判斷茭白壞沒壞
1、內(nèi)部發(fā)黑
新鮮的茭白切開后肉質(zhì)顏色潔白細(xì)嫩的，有的茭白內(nèi)部可能還會(huì)有黑色的斑點(diǎn)，而變質(zhì)的茭白切開后內(nèi)部肉質(zhì)發(fā)黑。
2、手感變黏
新鮮的茭白摸起來手感光滑細(xì)嫩，沒有黏性物質(zhì)滲出，而變質(zhì)的茭白則摸起來會(huì)有些黏手，且茭白根莖發(fā)軟，無彈性。
3、氣味發(fā)酸
新鮮的茭白聞起來會(huì)有明顯水生植物特有的清香氣味，而變質(zhì)的茭白聞起來會(huì)氣味發(fā)酸、發(fā)臭，或者有一股明顯的酒精味。
茭白不能和什么一起吃
1、過于寒涼的食物
茭白的性質(zhì)本就偏寒涼，若是在食用茭白的時(shí)候再大量進(jìn)食其他性質(zhì)寒涼的食物，可能會(huì)加劇寒氣對(duì)腸胃的刺激，從而引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀，
2、富含膠質(zhì)的食物
茭白性寒，食用后可以增加腸道的滑利性，促進(jìn)排便，若是再同時(shí)攝入過多的富含膠質(zhì)的食物，則會(huì)在腸道上形成一層膠質(zhì)膜，增強(qiáng)腸道的滑利性，從而可能會(huì)容易引起或加重腹瀉癥狀。
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