腐竹是生活中很常見的食材,適合火鍋或麻辣香鍋,入味且好吃。那么,腐竹沒泡開吃了有毒嗎?三分鐘怎么泡發腐竹?一起來看看360常識網帶來的介紹吧!
全文目錄
1、腐竹沒泡開吃了有毒嗎
2、三分鐘怎么泡發腐竹
3、腐竹有沒有假的

腐竹沒泡開吃了有毒嗎
沒毒。
腐竹源于黃豆,又稱腐皮或豆腐皮,是煮沸豆漿表面凝固的薄膜,可鮮吃或曬干后吃,這種食品比黃豆更易被人體消化吸收,與其他豆制品相比,有耐存儲、吃法多變等特點,而且含蛋白質豐富,沒有泡開的話只是口感不好,有些硬,難嚼,吃后不好消化,吃多了易腹脹,消化不良,但對人體并沒有毒副作用,少量吃些無大礙。

三分鐘怎么泡發腐竹
1、取一個大點的盆,加入一勺鹽。
2、加入半盆40度左右的溫水,記得泡腐竹的時候,用溫水泡,并且在水里加一點鹽,這樣腐竹會很容易泡發,而且軟硬均勻,不會有的地方泡軟了有些地方還是干硬的沒泡開,還能節省時間。
3、將腐竹一段段掰成大約15厘米長度的小塊,腐竹轉彎的地方可以掰小一點,因為這里壓得比較實,不容易進水,再把腐竹段浸泡在水里。
4、把一個大碗扣在上邊,這樣水溫可以維持更久,腐竹也能夠吸收更多的水分,快速變軟。切記不要用熱水燙,熱水泡的腐竹容易變爛,也不能把腐竹浸泡在沸水中,否則容易造成軟硬不均勻,甚至外爛內硬的現象。
5、家里有微波爐的也可以用帶蓋的可微波爐加熱的容器泡發腐竹,只需將腐竹段放入碗中,然后放沒過腐竹的水量,微波爐高火加熱三至五分鐘,根據腐竹量多少而定,很快就泡軟了,對于上班族們很省時。

腐竹有沒有假的
所謂假腐竹,是一些不法黑心商販,為了謀求暴利人為的去往腐竹里面加入一些非法添加物。
1、吊白塊—又叫雕白粉,是甲醛合次硫酸氫鈉的俗稱。主要用于橡膠工業丁苯橡膠聚合活化劑,印染印花工藝漂白劑,感光照相材料相助劑,日用工業漂白劑以及醫藥工業等,它可以釋放甲醛,是有毒物質。
2、硼砂—是一種既軟又輕的無色結晶物質。屬于一種工業原料用途廣泛,主要用于玻璃和搪瓷行業。在玻璃中,可增強紫外線的透射率,提高玻璃的透明度及耐熱性能。
從吊白塊和硼砂的功能可知,就是為了讓腐竹的外形變的更漂亮,光澤變得更鮮艷,口感變得更勁道,從而降低成本謀求暴利。
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