金桔是很常見的水果之一，有人第一次吃金桔時比較好奇皮應該怎么剝，其實金桔是皮和肉一起吃的，這種金桔都是酸甜可口，營養價值很高的。下面，我們來看看360常識網帶來的金桔青的和黃的區別吧！
全文目錄
1、金桔吃皮還是肉
2、金桔青的和黃的有區別嗎
3、止咳用金桔還是青金桔
金桔吃皮還是肉
連皮帶肉一起吃。
金桔口感酸甜可口，具有較高的營養價值，而在食用金桔時最好連皮帶肉一起食用，因為金桔果肉口感會比較酸，而金桔果皮薄而脆、味道甘甜，帶皮一起吃能讓口感得到中和，這樣口感最佳。另外金桔皮營養價值非常高，金桔中80%維生素C都集中于果皮內，每百克高達200毫克。其中還含有豐富的芳香油物質、類黃酮物質等，帶皮一起吃才能最大化吸收金桔的營養。
金桔青的和黃的有區別嗎
外觀口感區別
青金桔：青金桔的果皮呈青色，有些略微泛黃，果實個頭比較小，口感偏酸。
黃金桔：黃金桔果皮金黃色，果實個頭比青金桔微大，味甜。
功效區別
青金桔：青金桔果酸含量比較高，食用后能起到理氣消食、保護血管、緩解咳嗽等作用。
黃金桔：黃金桔中含有多種維生素、類黃酮物質以及多種人體所必需的礦物質成分，食用后能起到美容養顏、化痰止咳、消炎止痛、開胃消食、預防感冒、保護血管等多種作用。
用途區別
青金桔：青金桔味道清新、口感酸甜，常被用來直接飲品，或者用來烹飪菜肴，這樣能最大化發揮其口感。
黃金桔：黃金桔相比之下用途更廣，可直接食用、可入藥、還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。
止咳用金桔還是青金桔
都可以。
青金桔和黃金桔都屬于金桔，這兩者都能起到一定的化痰止咳功效，中醫認為金桔具有理氣解郁、化痰利咽、止咳平喘的作用，經常食用金桔，或者是將其和冰糖等一起煮水喝能改善咳嗽多痰、惡心反胃等癥狀，是一種營養價值非常高的保健食品。
但青金桔中酸性物質含量更高，口感可能不是很好，所以建議吃黃皮金桔會更好。
轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/
