豆芽是我們經常吃的一種蔬菜，它是用黃豆定期澆水養出來的芽，非常的嫩，口感也很清甜。我們在買豆芽的時候，會發現有的豆芽已經長出了葉子，這其實是植物生長的正常過程，但是買豆芽就要當心看它是不是已經養的比較老了，我們可以看根須粗不粗。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、吃了沒熟的綠豆芽怎么辦？

2、豆芽為什么會長葉子

3、豆芽可以常溫放一晚嗎

吃了沒熟的綠豆芽怎么辦？

可以多喝水促進新陳代謝，密切觀察反應，如果反應嚴重的話最好是去醫院治療。未煮熟的豆芽會導致食物中毒。豆類食物含有皂苷和血凝素。如果加熱不夠，可出現惡心、嘔吐、腹瀉，有時伴有四肢麻木、出汗等中毒癥狀，如果出現中毒癥狀，需要立即就醫。

豆芽為什么會長葉子

豆芽一見光就會長出葉子，所以要在絕對黑暗的環境中發豆芽，最好用不透明的鍋蓋上紗布，紗布要厚一些，以防透光，定期在紗布上澆水；葉子長大了也是可以食用的。應在真葉出現后立即采收，果根長出更多的須根，這時候就太老了。

豆芽可以常溫放一晚嗎

可以常溫放一晚，但是要盡快吃完。最好的方法是密封保存在冰箱里，可以延緩腐爛變壞的時間。黃豆芽含水量比較大，營養豐富，但是比較嬌嫩，容易腐爛。即使放在冰箱里，保質期也不會太長，放久了也會流失營養。已經超過一半了，還是盡快吃掉比較好。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/