酸奶含有豐富的乳酸菌和益生菌,可以幫助我們調節腸道,增加腸動力,緩解便秘。酸奶有不同的種類,保存的溫度也有不一樣的要求,但基本都需要冷藏。那么酸奶放冷凍了還能喝嗎?下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、酸奶冷凍后還能喝嗎?
2、為什么酸奶有的稠有的稀
3、酸奶凍住了可以用熱水泡嗎

酸奶冷凍后還能喝嗎?
酸奶冰箱冷凍也是可以食用的。但是,酸奶的冷凍時間不宜過長,因為有些菌類在冷凍環境中無法保持活性。酸奶中的乳酸菌對溫度有一定的要求,冰箱冷凍室低于零的溫度會使乳酸菌失活,乳酸菌就會失去活性,所以酸奶沒有營養價值。

為什么酸奶有的稠有的稀
有些酸奶比較濃稠,是因為酸奶中的乳清被過濾掉了,加了一些增稠劑。酸奶是將新鮮牛奶在一定溫度下發酵而成,含有乳清、蛋白質和脂肪。如果你把稀酸奶放在桌子上一會兒,你也會看到一種淡黃色的半透明液體,那就是乳清。下面是蛋白質和脂肪。

酸奶凍住了可以用熱水泡嗎
不建議這么做。酸奶的主要成分是活性乳酸菌,能阻止蛋白質發酵,減少腸道內氣體的產生,從而減輕腹脹、消化不良等癥狀。正常情況下,活性乳酸菌在0℃~4℃的環境中存活期是靜止的,但隨著環境溫度的升高,乳酸菌會迅速繁殖和死亡。這時候,乳酸菌飲料就無法生存了。酸性乳制品的營養價值也會大大降低。
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