羊肉鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，凡腎陽(yáng)不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉是家庭經(jīng)常食用的肉品之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富羊肉主要有新鮮、不新鮮和變質(zhì)之區(qū)分，也有羊齡大小之別，挑選時(shí)，應(yīng)在羊肉的顏色、彈性、黏度以及氣味上加以鑒別，下面，和360常識(shí)網(wǎng)一起了解一下吧！
本文目錄
1、買羊肉怎么挑選
2、春天可以吃羊肉嗎
3、春天吃羊肉的六大益處
買羊肉怎么挑選
1、聞膻味
真正的羊肉都是有著很純正的羊膻味，而那些假羊肉、以其他肉質(zhì)等冒充頂替的是不會(huì)具有羊肉天然的羊膻味的。
2、辨顏色
真正的羊肉是白里透紅，色澤很亮的紅，但其他肉顏色會(huì)比較暗沉，另外，越嫩的羊肉顏色越透紅，顏色暗淡要么時(shí)間久要么是老羊肉要么是假羊肉，比如鴨肉冒充的是青灰色，不是鮮亮的紅。
3、看肥瘦
羊肉有個(gè)很大的特點(diǎn)就是肉質(zhì)紅白相接，紋理清晰且自然，所以根據(jù)這一點(diǎn)，也有相關(guān)人士建議將羊肉冰凍后進(jìn)行辨認(rèn)。
春天可以吃羊肉嗎
可以吃羊肉， 羊肉味甘，性熱，入脾、腎經(jīng)，有補(bǔ)虛益氣，溫中暖下的功效，可治虛勞羸瘦，腰膝酸軟，脾胃虛寒，食少反胃，腹痛，寒疝，產(chǎn)后虛羸少氣，缺乳病癥。
春天吃羊肉的六大益處
1、補(bǔ)體虛
其實(shí)無論是什么季節(jié)，對(duì)于本身體虛的人來說，都可以吃些羊肉來補(bǔ)身體，因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補(bǔ)身體的絕好食品。
2、驅(qū)寒冷
盡管春天到了，但天氣有時(shí)依舊是比較寒冷的，而吃羊肉可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果，多數(shù)人冬天御寒都喜歡吃羊肉也是這個(gè)原因。
3、補(bǔ)氣血
春天是人體陽(yáng)氣順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)的時(shí)節(jié)，這時(shí)需要多吃點(diǎn)補(bǔ)氣血的食物，如羊肉，中醫(yī)上講，羊肉有溫補(bǔ)氣血的作用，適于各類貧血者服用，婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等人群。
4、健胃開胃
經(jīng)過年底春節(jié)的大魚大肉，很多人都有腸胃不適的問題，看到好吃的也不那么想吃了，這時(shí)吃點(diǎn)羊肉可健胃開胃，因?yàn)檠蛉饪杀Ｗo(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、助元陽(yáng)
春天重在養(yǎng)陽(yáng)，而古籍醫(yī)書中記載，吃羊肉有助元陽(yáng)、益精血的功效，因此對(duì)于春天養(yǎng)陽(yáng)來說，羊肉也是非常好的一道食材。
6、滋陰補(bǔ)腎
羊肉常用于治療腎陽(yáng)虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽(yáng)痿等癥，有這些癥狀的男士可經(jīng)常食用羊肉，而對(duì)于女性來說羊肉同樣也有滋陰益血的作用。
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