羊肉鮮嫩,營養(yǎng)價值高,凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉是家庭經(jīng)常食用的肉品之一,營養(yǎng)價值豐富羊肉主要有新鮮、不新鮮和變質(zhì)之區(qū)分,也有羊齡大小之別,挑選時,應(yīng)在羊肉的顏色、彈性、黏度以及氣味上加以鑒別,下面,和360常識網(wǎng)一起了解一下吧!
本文目錄
1、買羊肉怎么挑選
2、春天可以吃羊肉嗎
3、春天吃羊肉的六大益處

買羊肉怎么挑選
1、聞膻味
真正的羊肉都是有著很純正的羊膻味,而那些假羊肉、以其他肉質(zhì)等冒充頂替的是不會具有羊肉天然的羊膻味的。
2、辨顏色
真正的羊肉是白里透紅,色澤很亮的紅,但其他肉顏色會比較暗沉,另外,越嫩的羊肉顏色越透紅,顏色暗淡要么時間久要么是老羊肉要么是假羊肉,比如鴨肉冒充的是青灰色,不是鮮亮的紅。
3、看肥瘦
羊肉有個很大的特點就是肉質(zhì)紅白相接,紋理清晰且自然,所以根據(jù)這一點,也有相關(guān)人士建議將羊肉冰凍后進(jìn)行辨認(rèn)。

春天可以吃羊肉嗎
可以吃羊肉, 羊肉味甘,性熱,入脾、腎經(jīng),有補(bǔ)虛益氣,溫中暖下的功效,可治虛勞羸瘦,腰膝酸軟,脾胃虛寒,食少反胃,腹痛,寒疝,產(chǎn)后虛羸少氣,缺乳病癥。

春天吃羊肉的六大益處
1、補(bǔ)體虛
其實無論是什么季節(jié),對于本身體虛的人來說,都可以吃些羊肉來補(bǔ)身體,因為羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等,特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量,且膽固醇含量低,是滋補(bǔ)身體的絕好食品。
2、驅(qū)寒冷
盡管春天到了,但天氣有時依舊是比較寒冷的,而吃羊肉可收到滋補(bǔ)和防寒的雙重效果,多數(shù)人冬天御寒都喜歡吃羊肉也是這個原因。
3、補(bǔ)氣血
春天是人體陽氣順應(yīng)自然,向上向外疏發(fā)的時節(jié),這時需要多吃點補(bǔ)氣血的食物,如羊肉,中醫(yī)上講,羊肉有溫補(bǔ)氣血的作用,適于各類貧血者服用,婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等人群。
4、健胃開胃
經(jīng)過年底春節(jié)的大魚大肉,很多人都有腸胃不適的問題,看到好吃的也不那么想吃了,這時吃點羊肉可健胃開胃,因為羊肉可保護(hù)胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。
5、助元陽
春天重在養(yǎng)陽,而古籍醫(yī)書中記載,吃羊肉有助元陽、益精血的功效,因此對于春天養(yǎng)陽來說,羊肉也是非常好的一道食材。
6、滋陰補(bǔ)腎
羊肉常用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥,有這些癥狀的男士可經(jīng)常食用羊肉,而對于女性來說羊肉同樣也有滋陰益血的作用。
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