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排骨湯放冰箱三天還能喝嗎?自己燉的排骨為什么肉是硬的
2022-02-01 08:18:25 來源: 】【繁體

排骨是豬身上的肋骨部分,這里的瘦肉偏多,也比較有嚼勁,非常適合燉湯喝或者做糖醋排骨來吃。做糖醋排骨需要放糖和米醋,這個配料的比例是要注意的,糖少了的話會沒有甜味,如果放多了,吃著可能還會偏苦。下面,就快和360常識網一起了解相關知識吧!

本文目錄

1、排骨湯放冰箱三天還能喝嗎?

2、自己燉的排骨為什么肉是硬的

3、為啥糖醋排骨會苦


排骨湯放冰箱三天還能喝嗎?

排骨湯如果是放冰箱冷凍保存一般可以存放2-3天左右,如果是放冷凍柜保存可以存放3周左右。

保存肉湯時,一定要清除湯中雜質,涼透后放入冰箱內。盛器最好用大搪瓷杯,保證湯汁不與容器發生化學反應。容器要有蓋,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天內不會變質。如較長時間不用的肉湯,放在冷凍室內可保存3周,否則應煮沸殺菌后再繼續保存。


自己燉的排骨為什么肉是硬的

1、燉的時間比較短。如果切的塊大,排骨不愛爛,所以想燉得爛些,盡量排骨切的塊小一些。排骨的營養也會充分地融入到菜及湯里。

2、排骨要冷水下鍋,不能一熱一涼,那樣燉出的排骨肉就會緊的。即使中途加水,也要加熱水,不能加涼水。


為啥糖醋排骨會苦

在烹飪過程中,如果糖醋排骨被燒焦或配料比例不正確,糖醋排骨可能會變得苦澀。建議縮短煮糖的時間,并將糖與醋的比例控制在1:1。

或者將已經酸苦的糖醋排骨在溫水中浸泡兩分鐘,然后與生抽,糖,蠔油,料酒和鹽混合。將水加到鍋中,放在蒸鍋上。將肋骨放在盤子上,倒入果汁。等上汽后蒸5-6分鐘即可出鍋。

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科學飲食,健康生活,家有妙招,快樂生活一點通,生活小常識大全網! 作者: 責任編輯:常識大全
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