在螃蟹的多種做法中，清蒸是最能保證原汁原味的，如果覺得口感清淡的話，也可以自己調制蘸料來搭配食用，也是很不錯的。不過我們在蒸螃蟹的時候要注意，螃蟹是要翻面蒸的，也就是要肚子在上殼在下，這樣螃蟹的精華即蟹黃不容易流失。下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、蒸螃蟹哪面朝上蒸？
2、吃了螃蟹頭暈是什么癥狀
3、蒸螃蟹還要不要洗
蒸螃蟹哪面朝上蒸？
肚子朝上蒸。
蟹背上的殼比較完整，但肚子上的縫隙比較多，吃的蟹黃就藏在肚子里。如果蒸的時候肚子朝下，蒸的時候蟹醬汁可能會從蒸汽中釋放出來。它從胃的縫隙中流出，比較浪費。
另外，蒸螃蟹肚子朝上，可以讓螃蟹的腹部充分接觸蒸汽，可以快速殺菌煮熟。另外，蒸熟的螃蟹不容易掉爪，螃蟹更完整，顏色紅潤有光澤。因此，建議將螃蟹蒸熟。最好是把螃蟹的肚子朝上蒸。
吃了螃蟹頭暈是什么癥狀
1、考慮吃螃蟹引起的過敏。對于輕度過敏，人們可能會出現(xiàn)頭暈、心悸、乏力等癥狀。如果發(fā)生嚴重過敏，患者也可能出現(xiàn)低血壓性休克。建議對海鮮過敏的人吃螃蟹后要注意過敏反應。
2、也認為一次吃的螃蟹比較多。螃蟹是蛋白質含量相對較高的食物。進食后，胃需要大量血液來促進蛋白質消化，這會反射性地造成大腦供血不足，患者可能會出現(xiàn)頭暈乏力的癥狀。
3、也考慮到螃蟹比較冷，吃后可能會出現(xiàn)腹瀉，血容量不足引起的頭暈。應根據(jù)伴隨癥狀作出初步診斷。
蒸螃蟹還要不要洗
螃蟹不能不洗就蒸。因為螃蟹等水產品在湖水中會沾上一些泥土或者其他水草，很臟，甚至還含有一些細菌，所以建議洗干凈后再蒸，這樣吃起來更香更衛(wèi)生。洗螃蟹的時候，可以放入清水中，加入白酒，浸泡十分鐘左右，噎住后，抓住蟹腿兩側的蟹殼，用牙刷刷洗蟹殼、肚臍、和嘴巴。最后打開腹蓋，擠出糞便，沖洗干凈，浸泡十分鐘左右
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