新鮮的脆皮柿子直接吃可能會有點澀。這時候就需要去澀處理了。通常柿子可以與空氣隔絕，使其無法正常呼吸，只能進行細胞內呼吸，被分解。水果中的部分糖分會產生二氧化碳和酒精。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、柿子的澀味會慢慢消失嗎？

2、脆柿澀的能不能吃

3、吃脆柿子哪些事項要注意

柿子的澀味會慢慢消失嗎？

會的。柿子有澀味是因為成熟度不夠，所以含有高含量的單寧酸，這種情況我們把柿子放一段時間，或者用其他方法催熟的話，柿子吃起來就會比較甜了。柿子可以用米罐、白葡萄酒和水果催熟。等米缸熟了，把柿子擦干凈，埋在米缸里，等一個星期成熟。白酒成熟時，只需在柿子表面涂抹一層即可。白酒就夠了。果實成熟時，柿子應與香蕉、蘋果等放在一起。

脆柿澀的能不能吃

可以吃，但是口感不好。吃了澀柿子后，可能會覺得舌頭麻木，但這不是中毒反應。主要原因是澀脆的柿子沒有成熟，含有較多的單寧酸。它有很強的收斂性，能刺激口腔。觸覺神經末梢興奮，有一種“澀”的感覺。這種感覺不是中毒，而是吃未成熟的柿子，口感差，用了一段時間舌頭會發澀。建議飯后漱口。刷牙消除不適，以后不要吃生澀的柿子，以免引起腸胃不適。

吃脆柿子哪些事項要注意

1、忌空腹食用

當我們處于空腹的狀態時，身體中的胃酸含量分泌較多且濃度很高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病癥出現。

2、忌過量食用

柿子中含有大量的糖類，過量食用對于口腔及牙齒的健康都是極為不利的，也能影響我們的食欲。此外，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，對我們的身體健康有不利影響；

3、忌與皮同食

柿子皮含有大量的酸沉淀物，如果與皮一起吃的話，極易導致腹痛、惡心等不適癥狀。

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