我國牛肉消費需求呈穩步增長的態勢，當前國內牛肉價格持續上漲，牛肉供給不足是直接原因，牛肉產業發展緩慢，能繁母牛和牛犢數量少是根本原因，受肉牛自然生產周期長、風險大的限制，我國牛肉供給在短期內難以迅速增加，近幾年牛肉價格還將維持上漲勢頭，穩定牛肉價格必須著眼于牛肉產業的長期發展，下面，和360常識網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、牛肉干密封能保存多久

2、牛肉干的分類有哪些

3、牛肉干吃多了會便秘嗎

牛肉干密封能保存多久

真空包裝的牛肉干一般保質期可以達到半年左右，如果真空狀態正常，食物色味正常，是可以食用的，牛肉即使是真空包裝也須是-40度速凍，然后-18度環境保存，才能保存三個月左右，一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天，在4攝氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18攝氏度的冷凍室中可以保存一兩個月，所以帶回來的土特產即使是真空包裝的也應該盡快食用，避免食物腐敗，真空包裝可能會給一些厭氧菌提供好的生存環境，一旦有厭氧菌在真空包裝的食品中滋生，可能會造成食物中毒，比如有一種細菌叫做李氏桿菌，在真空包裝的無氧環境下，這類細菌會比空氣中高出100多倍。而且這類細菌很多在低溫下也可以繁殖，導致放入冰箱的食物也可以腐敗。

牛肉干的分類有哪些

1、風干牛肉

起源于內蒙古，早在800多年前，被譽為成吉思汗的軍糧，內蒙古風干牛肉干的優勢在于，精選草原黃牛為原料，佐料為各種天然食材，制作出來的牛肉干為原滋原味的牛肉味道，很有嚼勁。

2、牦牛肉干

西藏的牦牛肉干最著稱，顧名思義，就是以牦牛肉為主要原料制作的牛肉干。

3、南方牛肉干

主要分布在我國南方，以福建、四川最常見，南方牛肉干的特點是，輔料多，最典型的是喜好加肉松，把肉打碎重新壓縮。

4、港臺及東南亞式牛肉干

港臺及東南亞式牛肉干是一種很美味的小吃，小塊的牛肉干常常是四方形或長方形的，棕色或深紅色，牛肉干選用上等牛肉，用柴炭燒干而制成，有時加上不同口味的烤汁及配方，例如蜜糖、果皮等。

牛肉干吃多了會便秘嗎

牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等,牛肉本身就是熱性的食物,如果您本身也是熱性的體質,吃了牛肉干,就容易導致上火便秘的。

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