菜籽油又叫菜油，不少農(nóng)村人民的家里都會有這種油，而且基本上都是自家菜籽壓榨的菜油，有一股獨特的香氣。菜籽油是用油菜籽做的，也有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因的區(qū)別，下面，就快和360常識網(wǎng)一起了解相關知識吧！
本文目錄
1、菜籽油有白色沉淀物是怎么回事？
2、菜籽油是什么菜籽做的
3、茶油好還是菜油好
菜籽油有白色沉淀物是怎么回事？
這種情況一般是跟溫度有關，這是在榨油的時候油菜籽受熱而產(chǎn)生的。我們在榨油的時候油菜籽要先放進榨油機里面高溫翻炒加熱，這也是為啥我們老遠都能聞到油香味的原因。受熱均勻后再放進榨油機里面進行擠壓變成液體也就是油菜籽的油，然后從榨油機里面輸送出來用桶接著。受到高溫榨出來的油都會有一層白色的泡沫，這個并不是油質(zhì)問題，可以放心食用，并不會影響安全。菜籽油屬于食用油，在不同溫度下會形成結(jié)晶如白色絮狀物，白色的沉淀物，這些都是屬于正常現(xiàn)象，任何食用油在不同的溫度下都會發(fā)生程度不一樣的結(jié)凍現(xiàn)象。
菜籽油是什么菜籽做的
菜籽油主要是用油菜籽榨出來的一種食用植物油。
油菜籽多為深褐色一到二毫米的顆粒，圓滾滾的，抓在手里很舒服，還記得小時候跟外公去打油菜，在地里鋪一塊大油布，將收割好曬干的油菜放在油布上面，然后用連枷一次次的擊打進行脫殼。
有的地方的菜籽油有兩種，黑菜籽油和黃菜籽油。油菜籽黑菜籽品種就是我們在菜市場買的油菜尖的種子！它炒菜是可口的下飯菜！百度網(wǎng)上叫油菜籽甘藍型、它的種子產(chǎn)油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油裝瓶子里是呈黑色透明狀，用勺子取出或者慢慢倒出時呈黑黃色！
還有一種黃菜籽，耐干旱一般種植在山地或者坡地上產(chǎn)量低！它炸油產(chǎn)量也低、油呈黃色透明狀炒菜也沒有黑菜籽油香。黑菜籽油要更常見一些。
茶油好還是菜油好
茶油好吃還是菜油好吃，這個主要還是看個人的口味而定，沒有絕對的答案，個人偏愛茶油一些，但價格略高于菜油。
從口感上來說，茶油的口感比菜油更好。因為如果用菜油炒菜，菜油沒有煉熟的話，就會有澀澀的感覺（不仔細品嘗察覺不出來。
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