青團(tuán)是生活中比較常見(jiàn)的一種食物，它是清明節(jié)期間比較流行的一種食物，做法比較多，口味豐富，很多人都會(huì)自己在家做青團(tuán)吃。青團(tuán)可以用野菜做，它的選擇也比較多，比如鼠曲草、草頭以及漿麥草等，這些都是可以做青團(tuán)的。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解相關(guān)知識(shí)吧！
本文目錄
1、青團(tuán)為什么是綠色的？
2、吃青團(tuán)的注意事項(xiàng)
3、吃青團(tuán)有什么寓意
青團(tuán)為什么是綠色的？
青團(tuán)之所以呈鮮綠色，是因?yàn)榫G色的植物。一般來(lái)說(shuō)，制作青團(tuán)會(huì)選用艾草。艾草將被擠壓成汁和糯米粉，這將成為青團(tuán)的綠色皮膚。此外，清明以前的艾草更鮮嫩，作為青團(tuán)的原料更香。
然而，有些地方使用野草，如芥末、苧麻葉、艾蒿和鼠，或麥草，即類似于小麥的野草。一些地區(qū)的人們會(huì)用菠菜、芹菜和南瓜葉等綠葉代替。只要原料健康無(wú)污染，他們基本上可以食用。
原來(lái)青團(tuán)的綠色不是添加色素，而是由綠色植物的汁液制成的。然而，并不是所有的青團(tuán)都選擇一種植物。一些青團(tuán)選擇艾草，一些選擇麥秸，還有一些選擇我們常見(jiàn)的綠色蔬菜。
吃青團(tuán)的注意事項(xiàng)
1、消化功能不好的人少吃
老人、兒童等，這類人群的腸胃消化功能較成人要弱一些，而青團(tuán)是用糯米粉制成的，本身就是一種不好消化的食物，如果這類人群食用過(guò)多青團(tuán)，則很容易造成消化不良癥狀。
2、糖尿病患者少吃
青團(tuán)是用糯米粉制成的，富含淀粉，而且制作青團(tuán)的時(shí)候會(huì)添加比較多的糖或者豆沙等甜味物質(zhì)，糖尿病患者若是進(jìn)食過(guò)多，則可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的血糖水平升高，從而會(huì)對(duì)病情產(chǎn)生不利影響。
3、不宜吃冷的青團(tuán)
青團(tuán)是用糯米粉制作而成，當(dāng)它冷卻后容易反生，不利于消化，食用之后容易引起消化不良等癥狀，因此一般建議青團(tuán)要加熱后再食用。
4、不宜過(guò)多食用
青團(tuán)中含有豐富的淀粉，是一種不容易消化的食物，如果食用過(guò)多，則容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起腹脹、打嗝等胃腸不適反應(yīng)。
吃青團(tuán)有什么寓意
有祭祀以及團(tuán)圓的寓意。
青團(tuán)是江南的一種特色小吃。它主要由艾草汁和糯米粉混合而成。當(dāng)然，可以添加一些填充物。一般來(lái)說(shuō)，每年的清明節(jié)，江南人都會(huì)做清團(tuán)。在古代，青團(tuán)主要用作祭品。
但是現(xiàn)在，作為一種犧牲的青團(tuán)文化已經(jīng)逐漸減弱。它不僅用于祭祀，也作為小吃食用，具有一定的團(tuán)圓意義。
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