山藥豆是生活中比較常見的一種食物，它和山藥是有一定聯系的，兩者都長在同一個植物上面的，但是山藥豆和山藥不是同一個品種的東西，它們是有一定區別的，尤其是在外形上面，不過營養價值是差不多的。下面，就快和360常識網一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、山藥豆和山藥是一個品種嗎？

2、山藥豆是山藥的種子還是果實

3、山藥豆發芽怎么處理

山藥豆和山藥是一個品種嗎？

不是同一個品種的東西。

山藥和山藥豆生長在同一棵植物上。山藥生長在較低的莖節上，像紅薯和土豆一樣生長在土壤中，而山藥豆生長在頂部。它是一個圓形的珠芽，位于植物藤蔓上葉子的腋生節之間。植物芽是腋芽的變形，即側枝的變形。它被稱為地上塊莖，也被稱為氣生塊莖。

在營養成分、味道和味道方面，兩者基本沒有區別。然而，由于山藥豆是一種體積非常小的食物，因此去皮和食用都不方便，而且山藥的長度不短且不光滑，因此更容易去皮。因此，山藥在烹飪前加工食物材料方面相對較好。

山藥豆是山藥的種子還是果實

山藥豆可以種出山藥，但山藥一般不用山藥豆做種子。

因為山藥豆種植后，通常需要經過兩年的時間，才能收獲真正的山藥。因為第一年種植出來的山藥長度較短，并且很細，食用口感很差，一般需要第二年留種，才能長出合格好吃的山藥，因此種植山藥，幾乎不用山藥豆做種子。

有的朋友認為山藥豆是山藥的種子，大概是因為用山藥豆也能種出山藥來。不過，這并不意味著山藥豆是種子。一般用山藥豆種的山藥一年長得比較小，可以第二年留種，或者隔一年后再采收。

山藥豆發芽怎么處理

1、發芽量小的情況

使用工具去除發芽的部分，因為它的新鮮度不是很好。它可以用來燉菜或烹飪。長時間燉也可以殺死一些有害成分，而且味道比煎炸好。

2、發芽數量比較多的情況

你可以種植山藥豆，準備一個花盆，在里面放三分之二的花園土壤，保持土壤稍微濕潤。然后將發芽的山藥豆種植在土壤中，最后填充適量的花園土壤，并將其放置在有散光的地方。嫩芽可在3-5天內生長。

轉載請注明來源：360常識大全網 http://www.jewhye.com/