隨著身體機(jī)能衰退,老人腦力也逐漸變慢。近日,美國(guó)《讀者文摘》雜志刊文指出,老人堅(jiān)持7種飲食習(xí)慣,可延緩認(rèn)知功能衰退。下面就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解這種神奇的飲食習(xí)慣吧!
七種飲食習(xí)慣讓你老得慢一點(diǎn)

1、每天至少吃5份(100克/份)果蔬。美國(guó)“芝加哥健康和老年研究項(xiàng)目”針對(duì)3718名65歲以上志愿者進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn),多吃果蔬可減緩認(rèn)知能力下降速度。該研究為期6年,結(jié)果顯示,每天吃5份以上果蔬的老人,認(rèn)知能力下降幾率比其他人低40%。建議身體狀況良好的老人,每天吃300~500克蔬菜,200~350克水果。
2、控制熱量。控制熱量攝入可減少引發(fā)阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)因素,比如睡眠呼吸暫停綜合征、高血壓和糖尿玻這并非建議老人把熱量一下削減到很低水平,需要循序漸進(jìn),而且不建議熱量攝入長(zhǎng)期低于1200千卡/天,特別是體型較瘦的老人控制熱量要適度,否則弊大于利。老人可從多吃一些蔬菜沙拉、蔬菜湯開始,或者改用小一號(hào)盤子,給大腦一個(gè)暗示:沒少吃。

3、烹調(diào)肉類先腌制。食物中廣泛存在脂肪、蛋白質(zhì)、糖等成分,在高溫下發(fā)生復(fù)雜化學(xué)反應(yīng),導(dǎo)致產(chǎn)生糖基化終產(chǎn)物等有毒有害物質(zhì),熏肉、香腸、加工肉類及油炸和燒烤食品中含量特別高。這類食物吃得太多,會(huì)加劇大腦老化損傷。有個(gè)竅門對(duì)降低糖基化終產(chǎn)物行之有效:盡量提高食物中水分含量。比如高溫烹調(diào)魚或肉之前,放在沸水中焯一下,或通過(guò)蒸、浸泡(比如用黃酒、醋、醬油等腌制一下)等方式,讓水分滲透到肉里。
4、使用豐富的天然香辛料。各種植物香辛料可給飯菜增味,還有助于減少烹調(diào)過(guò)程中食用油、鹽的使用量。很多植物香辛料含有抗氧化物質(zhì),并有一定的防病效果。建議老人日常生活中不妨用蔥、蒜、胡椒、花椒、薄荷、孜然等天然香辛料,代替部分油、鹽、糖。
5、常吃堅(jiān)果和雜糧。五谷雜糧和堅(jiān)果能為人體補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸,而且富含硒和維生素E,可促進(jìn)大腦健康。美國(guó)華盛頓大學(xué)研究顯示,攝入雜糧和堅(jiān)果過(guò)少是早亡的風(fēng)險(xiǎn)因素之一。老人可適當(dāng)吃些核桃,其中含有抗氧化物質(zhì),能減輕阿爾茨海默玻不過(guò)需要注意,堅(jiān)果攝入量以每天一小撮為宜,吃得過(guò)多易脂肪超標(biāo)。
6、每周吃一次深海魚。生活在深海水域的魚類為了御寒,會(huì)產(chǎn)生較多歐米伽3脂肪酸維持正常生理活動(dòng)。老人適當(dāng)吃些深海魚,可降低身體及大腦炎癥反應(yīng)。

7、每天喝幾杯茶。紅茶和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)兒茶酚,能防止氧化對(duì)全身各部位組織的損害。綠茶中富含兒茶素,能減少β淀粉樣蛋白沉積,降低血壓和膽固醇水平,從而改善大腦健康。喝茶還有助于降血壓和膽固醇水平,對(duì)降低2型糖尿病、心血管疾病、卵巢癌等發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有積極作用。
五個(gè)因素加速大腦衰老

先天的大腦優(yōu)勢(shì)或劣勢(shì)無(wú)法改變,但有些生活因素會(huì)加速大腦衰老,從而影響人的壽命,我們應(yīng)努力回避。
1、吸煙。吸煙時(shí),香煙中的尼古丁能在吸入10秒內(nèi)到達(dá)大腦,并在20~40分鐘內(nèi)保持活性,尼古丁會(huì)損壞血管壁,促進(jìn)動(dòng)脈硬化,降低大腦氧供應(yīng),損害邏輯思維能力,加速大腦老化。美國(guó)一項(xiàng)研究表明,每吸一包煙減壽2、3小時(shí)。
2、糖尿病。糖尿病可使大腦微血管硬化閉塞、血液黏稠度增加,大腦長(zhǎng)期處于缺血缺氧狀態(tài),比普通人衰老得快。高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等也會(huì)加速大腦衰老。
3、暴飲暴食。暴飲暴食后,人體為了消化過(guò)多的食物往往向消化系統(tǒng)調(diào)集大量血液和能量,大腦的能量供應(yīng)變少,處于缺血狀態(tài),會(huì)損傷大腦細(xì)胞。
4、空氣污染。大腦是全身耗氧量最大的器官,平均每分鐘消耗氧氣500~600升。污染空氣中沒有充足氧氣支持大腦工作,還含有氮氧化物、一氧化碳等有害物,通過(guò)呼吸進(jìn)入大腦,造成記憶力下降或抑郁癥,加速成年人認(rèn)知能力衰退。
5、習(xí)慣熬夜。不規(guī)律生活影響身體正常生物鐘和代謝,大腦功能被打亂。熬夜會(huì)讓大腦處在一個(gè)興奮狀態(tài),而遲遲得不到休息使大腦得不到充分的修復(fù),損害大腦神經(jīng)元細(xì)胞。英國(guó)和法國(guó)一個(gè)聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),休息不規(guī)律,經(jīng)常上夜班會(huì)損害大腦認(rèn)知能力。
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